Будь-який, навіть найсумніший день можна виправити за допомогою чашки міцної кави і улюбленого печива. Горіх і шоколад, Кориця і ваніль, марципан і цукрова пудра закрутилися в авторських рецептах шефа-кондитера Варвари Джанджгава, щоб ви змогли створити свій незабутній шедевр.
Більше п'ятдесяти покроково прописаних рецептів, докладний огляд кондитерського інвентарю, пояснення технік роботи з тестом і начинками, базові правила і розбір найтиповіших помилок в дебютній книзі Варвари.
слово автора
Теорія
Кондитерський інвентар
Кондитерські інгредієнти
Техніки
Базові правила
Теорія про печиво
Типові помилки
Рецепти
Просте печиво
Печиво"Амаретті"
Печиво"кава-шоколад-волоський горіх"
Печиво з чаєм Earl Grey
Печиво"Чилі-шоколад"
Шоколадне печиво
Печиво"Горіховий мікс"
COOKIES
Печиво"Попкорн-кава"
Арахісове печиво
Найсмачніше вівсяне печиво
Кунжутне печиво
Печиво "100% фісташка"
Печиво"Карамель-пекан"
Печиво"картопляні чіпси-шоколад"
Печиво з насінням і журавлиною
Печиво"подвійний шоколад"
Печиво"Червоний оксамит"
Печиво з начинкою
Печиво з марципаном
Печиво з Нутеллою
Печиво"Шоколад-малина"
Печиво а-ля"примха"
Печива-сендвічі
Печиво в шоколаді з начинкою
Печиво-сендвіч з малюнком
Гречане печиво
Сендвіч"цитрусовий"
Печиво"Тірамісу"
Сендвіч"Нутелла"
Печиво"Oreo"
Печиво нарізне
Печиво"Шахи"
Снек"Шоколад-Чилі"
Діаманти
Діамант"Апельсин-Волошка"
Діамант"Ерл Грей - шоколад"
Діамант"базилік-лимон"
Спіраль
Шоколадно-кавова спіраль
Печиво"спіраль класична"
Печиво ВІДСАДНЕ
Віденське печиво
Печиво веганське
Шоколадне печиво
Печиво-сендвіч"М'ята-шоколад"
Печиво з волоськими горіхами
Печиво ВИРІЗНЕ
Печиво"Спекулос"
Імбирні пряники
Печиво з зацукрованими квітами
Печиво"Ягідна квітка"
Печиво"чіа-журавлина"
МАДЛЕН
Мадлен"Матча"
Мадлен"Шоколад"
Мадлен"Червоний оксамит з малиною"
Щось особливе
Печиво-стаканчик з молоком
Корпусне печиво
Флорентини
Флорентіні двошаровий
Чокопай з апельсином
Сендвіч"ванільний максібон"
Печиво несолодке
Сирне печиво
Крекери"Пармезан - італійські трави"
Не печиво
Рокс"Нутелла"
Рокс"Медовик"
Флюдеболл"ваніль"
Базові рецепти
Айсинг
Веганське "вершкове" масло
Кондитерський словник
Алфавітний покажчик
Подяки
Теорія
Кондитерський інвентар
Кондитерські інгредієнти
Техніки
Базові правила
Теорія про печиво
Типові помилки
Рецепти
Просте печиво
Печиво"Амаретті"
Печиво"кава-шоколад-волоський горіх"
Печиво з чаєм Earl Grey
Печиво"Чилі-шоколад"
Шоколадне печиво
Печиво"Горіховий мікс"
COOKIES
Печиво"Попкорн-кава"
Арахісове печиво
Найсмачніше вівсяне печиво
Кунжутне печиво
Печиво "100% фісташка"
Печиво"Карамель-пекан"
Печиво"картопляні чіпси-шоколад"
Печиво з насінням і журавлиною
Печиво"подвійний шоколад"
Печиво"Червоний оксамит"
Печиво з начинкою
Печиво з марципаном
Печиво з Нутеллою
Печиво"Шоколад-малина"
Печиво а-ля"примха"
Печива-сендвічі
Печиво в шоколаді з начинкою
Печиво-сендвіч з малюнком
Гречане печиво
Сендвіч"цитрусовий"
Печиво"Тірамісу"
Сендвіч"Нутелла"
Печиво"Oreo"
Печиво нарізне
Печиво"Шахи"
Снек"Шоколад-Чилі"
Діаманти
Діамант"Апельсин-Волошка"
Діамант"Ерл Грей - шоколад"
Діамант"базилік-лимон"
Спіраль
Шоколадно-кавова спіраль
Печиво"спіраль класична"
Печиво ВІДСАДНЕ
Віденське печиво
Печиво веганське
Шоколадне печиво
Печиво-сендвіч"М'ята-шоколад"
Печиво з волоськими горіхами
Печиво ВИРІЗНЕ
Печиво"Спекулос"
Імбирні пряники
Печиво з зацукрованими квітами
Печиво"Ягідна квітка"
Печиво"чіа-журавлина"
МАДЛЕН
Мадлен"Матча"
Мадлен"Шоколад"
Мадлен"Червоний оксамит з малиною"
Щось особливе
Печиво-стаканчик з молоком
Корпусне печиво
Флорентини
Флорентіні двошаровий
Чокопай з апельсином
Сендвіч"ванільний максібон"
Печиво несолодке
Сирне печиво
Крекери"Пармезан - італійські трави"
Не печиво
Рокс"Нутелла"
Рокс"Медовик"
Флюдеболл"ваніль"
Базові рецепти
Айсинг
Веганське "вершкове" масло
Кондитерський словник
Алфавітний покажчик
Подяки
- Дата написання: 2022
- Об'єм: 195 стор.
- Хлібсіль
https://privatelink.de/?https://www.labirint.ru/books/840958/