Как открыть кулинарию? + Доставка суши, пиццы, готовой еды - новые возможности в кризис [Федор Сокирянский]
Вебинар: Как открыть кулинарию?
Автор Федор Сокирянский
Программа вебинара
Продажник
Семинар: Доставка суши, пиццы, готовой еды - новые возможности в кризис
Автор Федор Сокирянский
Состоится 28 марта.
Программа семинара
Продажник
Вебинар: Как открыть кулинарию?
Автор Федор Сокирянский
Программа вебинара
- Как открыть магазин – кулинарию. Кулинария при столовой
- Алгоритм открытия кулинарии/производства полуфабрикатов
- Требования к помещению и инженерным системам
- Оборудование и технологии переработки и хранения сырья
- Организация зоны загрузки и растаривания
- Организация зоны хранения сырья
- Организация овощного цеха
- Организация мясо-рыбного цеха
- Организация мучного цеха
- Организация кондитерского цеха
- Организация холодного и салатного цехов
- Организация горячего цеха
- Организация экспедиции
- Организация зала кулинарии и кафетерия при ней
- Организация работы цеха замороженных полуфабрикатов
- Организация цеха упаковки
- Особенность работы фронт – кухни и бек – кухни
- Эффективные процессы управления продажами в кулинарии
- Азбука ценообразования от «А» до «Я». Примеры маржинальных коэффициентов по всем группам
Продажник
Семинар: Доставка суши, пиццы, готовой еды - новые возможности в кризис
Автор Федор Сокирянский
Состоится 28 марта.
Программа семинара
- Как оптимизировать производство службы доставки
- Доставка суши и роллов, вок
- Доставка пиццы
- Доставка снеков и еды в коробочках
- Доставка готовых обедов
- Создание пикапов
- Создание центрального заготовочного предприятия
- Брендирование упаковки
- Новые продукты на доставку
Продажник
http://www.foodrussia.net/measure/onlayn-seminar-dostavka-sushi-pitstsy-gotovoy-edy-novye-vozmozhnosti-v-krizis/