Карамельно-апельсиновый панеттоне [Gift cookies] [Николай Гагарин, Артем Валентинов]
Дата проведения - 26 апреля. Закончится вечером. Мы будем делать перерывы по 3-4 часа, что очень удобно! Вы сможете приготовить панеттоне одновременно с нами!
Невероятно влажный! В двух различных вариациях:
На вебинаре вы научитесь
Цена 1000 руб
Дата проведения - 26 апреля. Закончится вечером. Мы будем делать перерывы по 3-4 часа, что очень удобно! Вы сможете приготовить панеттоне одновременно с нами!
Невероятно влажный! В двух различных вариациях:
- Классическая апельсиновая вариация с апельсиново-ванильной пастой собственного производства.
- С добавлением ароматной апельсиновой карамели.
На вебинаре вы научитесь
- Делать бигу для теста и правильно ее ферментировать.
- Выпекать вкуснейший панеттоне. Он получится у каждого ученика!
- Понимать каждый ингредиент, который будет в тесте. Более у вас не появится ни единого вопроса про муку, жирность сливочного масла, температуру теста, клейковину, расстойку и пр.
- Понимать каждый этап приготовления. Что очень важно! Мало просто следовать рецепту.
- Правильно вымешивать и отбивать тесто для панеттоне.
- Делать вкуснейшую апельсиновую карамель и апельсиново-ванильную пасту, которая дает тесту потрясающую ароматику.
- Создавать ореховую глазурь с карамеллизированным сахаром. Работать с карамеллизированным сахаром.
- Подвешивать отпеченные панеттоне, правильно хранить, начинать начинкой и декорировать в других вариациях.
Цена 1000 руб
https://gift-cookies.ru/vebinar-po-italyanskomu-panettone-free