діамантова колекція від Марусі МАНЬКО
опис:
Шеф-кухар №1 у світі Маруся Манько представляє свою чудову колекцію "13 тістечок і зефіру".
Ви дізнаєтеся, як зробити, зібрати і накрити торт таким чином, щоб надати йому професійний вигляд і дивовижний смак.
Торти добре збалансовані за якістю губки і не дуже солодкі.
Колекція являє собою готове бізнес-рішення для кафе і ресторанів. Це дозволить вам не тільки зробити свій вітрин видатним, але і збереже ваші клієнти на довгі роки завдяки винятковому смаку тортів.
Ми гарантуємо високу якість відео та навчальних матеріалів.
Класичний медовик
- медові коржі
- вершковий крем
- крем-чіз для покриття
- Шоколадно-медові коржі
- вершковий крем
- крем для вирівнювання
- Карамельно-медові коржі
- вершкова карамель
- Начинка і прикраса з горіхів і чорносливу
- Карамельно-сметанний крем
- крем-чіз для покриття
- Медово-апельсинові коржі
- апельсиновий конфі з ромом
- апельсиновий курд
- апельсинова паста
- Апельсиново-вершковий крем
- крем для покриття
- Шоколадно-медові коржі
- заварний шоколадний крем
- Вишнева начинка
- Ганаш для покриття
- шифонові медові коржі
- Ягідне конфі
- кокосовий ганаш
- сметанний крем
- крем-чіз для вирівнювання
- Медово-м'ятні коржі
- м'ятна паста або м'ятний порошок
- м'ятно-лаймовий курд
- М'ятно-вершковий крем
- крем-чіз для покриття
- шоколадні патьоки
Бісквітний медовик з чорною смородиною
- бісквітні медові коржі
- конфі з чорної смородини
- М'який мармелад з чорної смородини
- вершково смородиновий крем
- крем-чіз для покриття
Бісквітний медовик з чорницею
- медові бісквіти
- М'який чорничний мармелад
- вершково чорничний крем
- Молочно Медова просочення
- крем для покриття
- коржі безе з горіхами
- масляний крем зі згущеним молоком
- шоколадний крем для покриття
- листкове тісто швидкого приготування
- заварний крем зі згущеним молоком
- яблучне пюре
- ванільний Зефір
- шоколадна глазур
- шоколадний бісквіт
- Шоколадно-масляний крем
- Коньячна просочення
- шоколадна помадка
- збитий ганаш на темному шоколаді
Торт Пташине Молоко
- мигдально-ванільні коржі
- Суфле Пташине молоко
- шоколадна помадка
- Малинове кулі
https://kica-online.com/ru/course/set-receptov-klassika-i-ne-tolko-ot-marusi-manko/