Навчіться робити 7 вишуканих чізкейків з мега-популярними смаками: фісташки, полуниці, малини, карамелі, шоколаду, кави і спекулос.
програма курсу
Полуничне серце. запечений чізкейк
Полуничне серце-класичний варіант запеченого чізкейку з ваніллю. Щоб він був чарівним, запікаємо його у формі серця.
Кухар Олександр Трофименков покрив поверхню чізкейку яскравим полуничним желе і кремовим намистом. У чізкейку буде добре пропечена класична пісочна оболонка насиченого смачного кольору.
Поєднання ароматного пісочного печива, ванільного сиру і полуниці-улюблена страва більшості з нас.
Капучино. запечений чізкейк
Особливість цього чізкейку полягає в тому, що він складається з двох шарів: ганаша з молочного шоколаду і чізкейкової маси з кавою.
Поєднання смаків чізкейку відображено в художній двокольорової пісочної основі. Чізкейк "Капучіно" прикрашений ритмічними хвилями кавових вершків і какао-крупками.
Якщо ви шанувальник кави і шоколаду, цей чізкейк порадує благородним поєднанням ароматів.
Speculoos. запечений чізкейк
Кожна Текстура чізкейку Speculoos заворожує своїм чудовим виглядом: блискуча карамель, вершкові троянди, добре пропечені Speculoos і чудовий колір основи для чізкейку.
Щоб збагатити смак і зовнішній вигляд торта, шеф-кухар Олександр Трофименков додав в сирну масу шматочки Speculoos і Залив торт в оболонку з Speculoos.
Розкішно одягнена, вона стане родзинкою вашого урочистого заходу!
Шоколадний чізкейк. запечений чізкейк
Харизматичний шоколадний чізкейк покритий смачною шоколадною глазур'ю і декорований хвилястими стрічками зі збитого ганаша.
У цьому чізкейку благородна сила шоколаду поєднується з ніжністю сиру. В результаті ви отримаєте красиву гладку текстуру, вона буде шовковистою і кремовою. Справжнє задоволення до смаку.
Блискуча глазур і хвилясті стрічки збитого ганаша підкреслюють святковість моменту. Шоколадна Черепашка з хрусткою скоринкою викликає бажання її спробувати. Важко встояти перед шоколадним спокушанням.
Малина-Мохіто. чізкейк без випічки
Цей чізкейк не запікається. Він порадує вологою консистенцією укупі з м'ятою і лимонною свіжістю. Ми спеціально вибрали чізкейк без випічки. Цей метод дозволяє створювати і зберігати виразні аромати м'яти і лимона.
Чізкейк "Малина-Мохіто" прикрашений неймовірною малиновою текстурою без барвників - збитим малиновим желе.
Чізкейк подається на красивій добре пропеченій основі з кокосовою стружкою.
Текстура сирної маси волога і ніжна, з красивими частинками м'яти, що створюють привабливий вигляд. Він дуже легкий, пухнастий і смачний!
Фісташковий. запечений чізкейк
Вся справа в фісташках. Кожна текстура цього чізкейку містить фісташки: праліне, сирну масу і пісочну основу.
Текстури створюють дивовижний баланс запеченого пісочного печива з подрібненими фісташками, насиченим м'яким праліне і вологою масою чізкейку.
Глибокий колір праліне виглядає дуже потужним і чудовим.
Якщо ви шанувальник фісташок, зробіть цей чізкейк і насолоджуйтеся!
Карамель. запечений чізкейк
Перше, що робить чізкейк Caramel особливим, - це чудовий колір запеченої черепашки з білими і чорними насінням кунжуту.
По-друге, ви бачите стильний диск нуги, який доповнює карамель хрустким і яскраво вираженим ароматом кунжуту. За тонким карамельним завитком ми бачимо апетитну текстуру чізкейку.
Виразний аромат чізкейку доповнений солоною карамеллю і смаженим кунжутом.
https://kica-academy.com/art-of-the-cheesecakes