Кому цей Курс підходить і буде Максимально корисний?
- впевнено готуєте десерти вдома і хочете почати пекти еклери на замовлення або для КАФЕ
- вам потрібні привабливі вироби і надійні тех. карти для впевненого старту кондитерського бізнесу
- хочете навчитися готувати смачні еклери професійно
- вам потрібні опрацьовані рецепти, практичні навички та підтримка викладача щоб зробити кожен крок правильно
- вже печете еклери на замовлення і хочете розширити вітрину сучасними виробами
- отримати професійні вміння і знання для отримання ідеальних еклерів!
- ванільний Еклер з малиновим конфі
Це класичне заварне тісто і класичний заварний крем. Яскравим і смачним доповненням в цьому еклері служить малинове конфі, контрастне заварному крему
за текстурою, кольором і смаком. Непрозора біла глазур, зернятка бурбонської ванілі зроблять на поверхні глазурі смачні акценти і подарують благородний смак
- Кавовий Еклер з Карамельно-кавовим Кремом Це класичне заварне тісто, доповнене хрусткою текстурою кракелін, а сам Еклер-карамельно-кавовим кремом. Смак кавової глазурі
посилений Еспресо. Поверхня декорована витонченим візерунком.
- шоколадний Еклер з хрустким шаром
У цьому Еклері Шоколад представлений в 4-х текстурах: заварне шоколадне тісто, заварний шоколадний крем, хрусткий шар з шоколадом, який, як і крем, буде
всередині еклера, і дзеркальна глазур. Ви отримаєте вивірений і надійний рецепт заварного шоколадного тіста, який відмінно працює.
- малиновий Еклер з Кокосом
Цей Еклер з подвійною начинкою покритий яскравою смачною Глазур'ю з Малинового Пюре.
Начинка-збитий Ганаш на білому шоколаді з кокосовим Пюре, а також Малинове конфі.
- Екзотичний Еклер без глютену
Це безглютенове заварне тісто, Крем без яєць, щоб отримати повноцінний Еклер без використання пшеничного борошна. Солодке Манго і кисленька Маракуйя додадуть
яскравий смак і колір крему і глазурі. Крем відмінно поєднується з несолодким добре пропеченим тестом і соковитим покриттям.
- карамельний Еклер
Цей Еклер виглядає дуже смачно і урочисто. Він має насичений карамельний колір. Приємна солодкість карамелі поєднується з несолодким, соковитим, добре
пропеченим заварним тестом. Карамельний Крем, карамельну глазур і хрусткі вафельні банти для декору популярного карамельного еклера.
- фісташковий Еклер
Еклер володіє насиченим фісташковим смаком за рахунок використання фісташок у всіх текстурах, крім тіста. Декор повністю відображає смак еклера, прикраса
з рубаних зелених іранських фісташок робить виріб дуже яскравим.
https://kica-academy.com/ru/eclairs_online_course#rec329801253