великий онлайн КУРС"тарти і ТАРТАЛЕТКИ"
Дата: 08 Листопада – 27 Грудня
Тарталетка-витончений кондитерський виріб, який часто не піддається навіть досвідченому майстрові. Аматор або професіонал, якщо ви хочете досягти найкращих результатів в приготуванні тарталеток – цей курс для вас. Бренд шеф KICA Олександр Трофіменков поділитися техніками приготування різних видів пісочної основи для тарталеток, бісквітів, мусових і кремів текстур, а також декору, які зроблять кожну тарталетку витвором мистецтва.
пройдіть 14 онлайн-уроків і Навчіться готувати вражаючі тарталетки:
- ви приготуєте ідеальні пісочні кошики
- ви навчитеся робити гарне блискуче покриття пісочних кошиків
- ви наповните тарталетки смачними і привабливими начинками
- ви створите дизайн тарталеток використовуючи тільки натуральні кольори та інгредієнти
- ви прикрасите тарталетки як це роблять кращі кондитерські Франції
- отримайте надійні рецепти для дому та бізнесу.
- отримайте міжнародний сертифікат про успішне закінчення марафону, підтверджений фотографіями ваших виробів.
- Тарталетка"горіховий БРАСЛЕТ"
- Тарталетка"АПЕЛЬСИН-праліне"
- Тарталетка"бризки кави"
- Тарталетка апельсиновий чізкейк з GRAND MARNIER
- Тарталетка"РОМАШКА"
- Тарталетка"матчу-ВИШНЯ"
- Тарталетка"лимонна"
- Тарталетка"цитрусовий КРЕМ-БРЮЛЕ"
- Тарталетка"малинова хмара"
- шоколадний ТАРТ з БОБАМИ ТОНКА
- Тарталетка"шоколадний Острів"
- ТАРТАЛЕТКА"СЕН-ОНОРЕ"
- Тарталетка"яблуко-волоський горіх"
- листковий ТАРТ з печеним ПЕРЦЕМ і рікоттою
- як зробити пісочну кошик
- як і навіщо темперувати шоколад
- як приготувати желатинову масу
- Як правильно тримати і використовувати кондитерський мішок
- як зробити і використовувати корнет
- як приготувати шоколадне пісочне тісто
- як приготувати двокольорове пісочне тісто
- пісочні кошики сповзають, їх стінки падають всередину при випіканні
- пісочні кошики не стискаються і прилипають до форми
- пісочне тісто не має насиченого печеного смаку і не виглядають апетитно
- Дно і стінки пісочної корзинки надуваються
- Масло витікає з тіста під час випічки
- якщо ви початківець:
- ви навчитеся базовим технікам і отримаєте надійні рецепти
- Індивідуальна підтримка викладача допоможе вам отримати правильні результати і навички
- рецепти, які ви приготуєте на цьому курсі, базові для різних кондитерських напрямків: бісквіти, кремі, муси, класичне і шоколадне пісочне тісто, ганаш, збитий крем, глазурі, шоколадні декори.
- якщо ви професіонал:
- цей курс надасть вам різноманітні техніки складання тарталеток: бісквіт, запечений в шоколадному кремі, кілька печених текстур в основі однієї тарталетки, збите ягідне желе, вражаючий дизайн та інше.
- ви відкриєте для себе нові смаки і ефектні комбінації текстур
- ви зможете використовувати рецепти курсу як надійні формули для вашої повсякденної роботи, адаптуючи їх під ваші потреби
https://privatelink.de/?https://kica-online.com/ru/course/marafon-7-idealnyh-tartaletok-copy/