Набір учасників [KICA] відео урок. Колекція Макаронів (Олександр Трофименков)

[Gadzhi]

Переглянути вкладення 53417


Навчіться готувати тісто для макаронів на італійській і французькій Мерензі, технікам відсаджування макаронів для отримання однакової форми.​

приготуйте 5 видів стабільних, блискучих ганашів і кремів для наповнення макаронів і навчитеся елегантно декорувати макаронів.

Макаронів груша, дорблю

• класичне тісто на італійській Мерензі
• Ганаш з сиром дорблю
• компоті з грушею

макаронів лайм, тархун, оливкова олія

• класичне тісто на італійській Мерензі
• Ганаш з лаймом, тархуном і оливковою олією

макаронів кави, праліне

• тісто на Французькій Мерензі
• Ганаш з карамелізованим шоколадом і кавою
• праліне з фундуком і мигдалем

макаронів маракуйя, червоний апельсин, молочний шоколад

• класичне тісто на італійській Мерензі
• шоколадне тісто на італійській Мерензі
• Ганаш з маракуйєю і молочним шоколадом
• конфі з червоним апельсином

макаронів солона карамель, малина, молочний шоколад

• класичне тісто на італійській Мерензі
• шоколадне тісто на італійській Мерензі
• Ганаш з солоною карамеллю і молочним шоколадом
• Малинове кулі

Спойлер: інформація

ваш викладач-Олександр ТРОФІМЕНКОВ

2 роки роботи кондитером на виробництві в кращій кондитерській Києва Honey, 2 роки викладання в кондитерській школі Ектор Браво, відкриття та ведення виробництва люксових кондитерських виробів в Дубаї, багаторічний досвід викладання і роботи на виробництві дають можливість Олександру Трофіменкову поділиться зі слухачами теорією і практикою на рівні кондитерських зі світовим ім'ям.

https://privatelink.de/?https://kica-online.com/ru/course/macaron-rus/