Классические эклеры [Мария Селянина]
На этом уроке автор научит:
- Тесто для эклеров
- Способы его выкладывания
- Замораживать или нет, и если да, то зачем?
- Три крема для классических эклеров
- Глазурь для эклеров
- Декор классического эклера: что можно, а что нельзя?
https://ru.pastrycampus.com/enrol/index.php?id=336