Классические кексы на новый лад
- покажем и научим работать с различными типами теста для кексов
- объясним, на что нужно обращать внимание при создании своих рецептур теста для кексов
- расскажем, как хранить кексы, чем можно (и чем нельзя!) украшать, ну и как сделать так, чтобы ваши кексы стали самыми лучшими и начали вызывать стойкую зависимость у дегустаторов
Вас ждут следующие рецепты (тех.карты можно будет скачать) и их детальные объяснения в прямом эфире:
- Ванильный кекс с цукатами и сухофруктами
- Морковный кекс
- 100%Цитрусовый кекс
- Шоколадно-миндальный кекс
- Авторский кекс с арахисом и карамелью (Сникерс)
https://ru.pastrycampus.com/course/view.php?id=237