Классика [Вера Никандрова] [Повтор]
Как кондитеру создавать свои десерты, а не повторять чужие по бумажке.
Обучитесь искусству, вникните в суть процессов, отстройтесь мозгами, станьте мастером, а не просто исполнителем
И неважно, какой у вас уровень подготовки!
Вот лишь несколько секретов из курса, по которым понятно, что вы получаете образование, а не очередной набор шпаргалок:
А также формулы приготовления заварных кремов с добавлением различных видов шоколада: белого, молочного, тёмного.
Вы сможете комбинировать компоненты, получая свой уникальный Наполеон
«Карамельный Медовик»
Стабильный и устойчивый при транспортировке. В процессе приготовления вы также разбираетесь с базовыми и продвинутыми принципами варки карамели
Безупречный «Шоколадный трюфель»
Вы получаете не просто рецепт, а фундаментальные кондитерские знания, которые позволяют самостоятельно экспериментировать и создавать авторские работы. Десерт хранится до 30 дней в замороженном виде, а в летний период может находиться без холодильника несколько часов
Цена: 11900 руб (со скидкой 50%)
Повтор складчины
Как кондитеру создавать свои десерты, а не повторять чужие по бумажке.
Обучитесь искусству, вникните в суть процессов, отстройтесь мозгами, станьте мастером, а не просто исполнителем
И неважно, какой у вас уровень подготовки!
Вот лишь несколько секретов из курса, по которым понятно, что вы получаете образование, а не очередной набор шпаргалок:
- Вы получаете знания, которые дают возможность не только создавать торты, описанные ниже, но и в целом прокачивают ваши навыки. Всю информацию, техники, секреты вы способны легко спроецировать на приготовление любых десертов
- После обучения вы способны не только повторить десерты из курса, но и кратно улучшить все изделия, которые готовили до этого. Улучшится вкус, текстура и внешний вид, без изменения исходных ингредиентов.
- Вы продаёте дороже свой труд не потому, что узнали какие-то маркетинговые приемы и пытаетесь манипулировать своей аудиторией, а потому что ваши десерты реально становятся другими, и заказчики готовы платить больше за такой продукт!
- Хрустящее и тающее во рту песочно-слоёное тесто Pâte Brisee
- 2 вида крема на выбор: нежнейший заварной ванильный крес с пониженным содержанием сахара, и потрясающе шелковистая намелака с натуральной ванилью
- Ванильный взбитый ганаш, который делает вкус и текстуру десерта более утончёнными
- Подача возможна и целым тортом и нарезными пирожными
- Хранение в морозильной камере до 30 суток полностью в готовом и декорированном виде
А также формулы приготовления заварных кремов с добавлением различных видов шоколада: белого, молочного, тёмного.
Вы сможете комбинировать компоненты, получая свой уникальный Наполеон
«Карамельный Медовик»
- Тончайшие медово-карамельные бисквиты — ароматные, нежные, лёгкие в раскатке и быстрые в приготовлении
- Крем с карамельной сметаной, добавляет приятную кислинку и балансирует вкус десерта
- Хрустящий медовый штройзель расставляет вкусовые акценты, делает медовик впечатляющим и необычным
- Сливочная карамель, потрясающе шелковистая и умеренная в своей сладости, идеально гармонирует с другими составляющими торта
- Все компоненты вместе выводят представление о классическом медовом торте на совершенно новый уровень — это уже не привычный, а очень изысканный десерт, но со знакомым вкусом
Стабильный и устойчивый при транспортировке. В процессе приготовления вы также разбираетесь с базовыми и продвинутыми принципами варки карамели
Безупречный «Шоколадный трюфель»
- Насыщенный, влажный, «пушистый» шоколадный бисквит с йогуртом
- Ароматная и пикантная пропитка на основе какао
- Идеально кремовый шелковый шоколадный ганаш
- Ультра блестящая шоколадная зеркальная глазурь для эффектной подачи и декор из мини-трюфелей
- Изумительная сборка без выравнивания с покрытием глазурью или велюром
- Вкус шоколада потрясающе утонченный. Выраженный, но ненавязчивый, благодаря грамотному сочетанию ингредиентов и технологии работы с ними
Вы получаете не просто рецепт, а фундаментальные кондитерские знания, которые позволяют самостоятельно экспериментировать и создавать авторские работы. Десерт хранится до 30 дней в замороженном виде, а в летний период может находиться без холодильника несколько часов
Цена: 11900 руб (со скидкой 50%)
https://filatenkoschool.ru/classic_cakeПовтор складчины