перша в Росії Глобальна онлайн школа навчання дієтології
сам собі дієтолог
клініка корекції ваги доктора Ковалькова
Щоб вижити в цьому складному суперечливому і заплутаному світі їжі треба самим навчитися розділяти зерна від полови. Щоб грунтуючись на власних знаннях відразу відчувати різницю між інформацією, заснованою на чутках і брехні, і інформацією, яка має під собою серйозні наукові обгрунтування.
мета
Ми хочемо вам все пояснити, щоб ви самі вирішили, де правда, а де брехня! Щоб, спираючись на факти, отримані від нас, ви самі змогли допомогти собі не тільки з лікуванням ожиріння, але і масою супутніх йому захворювань.
Для цього ми і створили першу в Росії глобальну школу навчання дієтології під назвою"Сам собі дієтолог", і ця назва не випадково, тому що обсяг знань, який ми хочемо вам дати (в доступній для розуміння звичайної людини формі), буде цілком достатній, щоб перевершити будь-якого стандартного лікаря-дієтолога, який працює "по-старому" і не планує розвиватися.
План лекцій "сама собі дієтолог"
сам собі дієтолог
клініка корекції ваги доктора Ковалькова
Щоб вижити в цьому складному суперечливому і заплутаному світі їжі треба самим навчитися розділяти зерна від полови. Щоб грунтуючись на власних знаннях відразу відчувати різницю між інформацією, заснованою на чутках і брехні, і інформацією, яка має під собою серйозні наукові обгрунтування.
мета
Ми хочемо вам все пояснити, щоб ви самі вирішили, де правда, а де брехня! Щоб, спираючись на факти, отримані від нас, ви самі змогли допомогти собі не тільки з лікуванням ожиріння, але і масою супутніх йому захворювань.
Для цього ми і створили першу в Росії глобальну школу навчання дієтології під назвою"Сам собі дієтолог", і ця назва не випадково, тому що обсяг знань, який ми хочемо вам дати (в доступній для розуміння звичайної людини формі), буде цілком достатній, щоб перевершити будь-якого стандартного лікаря-дієтолога, який працює "по-старому" і не планує розвиватися.
План лекцій "сама собі дієтолог"
1. Білки
01. Перша лекція-білки.
Відкриття білків. Будова, практична важливість для організму, (приклади).
Аналіз на загальний білок, альбуміни і глобуліни.
Важливість білка на прикладі альбумінів і глобулінів крові.
Важливість збереження білкової маси під час схуднення.
Мінімальні і оптимальні норми споживання білка в дорослому і дитячому віці.
Будова білка, замінні і не замінні амінокислоти. Амінокислоти, які ви завжди знали (гліцин).
Вплив окремих амінокислот на наш настрій (триптофан) і функціонування організму.
Як амінокислоти впливають на виділення гормонів (аргінін, орнітин)?
Важливість лімітуючого фактора амінокислот, в чергуванні вживання різних видів білка.
02. Друга лекція-білки продовження.
Етапи засвоєння і всмоктування білка. Фактори, що впливають на ступінь засвоєння білка. Пристінкове перетравлення білків, ворсинки тонкого кишечника, новомодне поняття – "дірявий кишечник".
Висівки, як фактор підвищення засвоєння білка.
Чому не можна довіряти всіляким аналізам, заснованим на реакції крові на різні види білкових продуктів?
Трансформація амінокислот під дією рибосом в клітині і будівництво нового білка.
Використання ефекту аутофагії для будівництва нового білка з амінокислот загиблих клітин. Наскільки ефективний може бути цей процес і як на його підставі будують ідею "інтервального голодування"? Процес аутофагії йде постійно!
Чому ми не стаємо схожі на тих, чий білок з генетичною інформацією ми їмо?
03. Третя лекція-білки продовження.
Сечова кислота і подагра, пуринові підстави. Лікування, профілактика.
Білкові дієти їх ефективність і небезпека (на прикладі "кремлівської дієти").
Глюконеогенез.
Для чого треба постійно вимірювати склад тіла?
Надлишковий білок і утворення уратних каменів в нирках.
Кожен білковий продукт містить певну кількість тваринного жиру. В якому продукті його немає? - Протеїнові коктейлі.
Як травмуються і відновлюються м'язові волокна під час силових навантажень? Роль спортивних амінокислот і протеїнів, ВСАА.
2. Жири
01. Перша лекція-жири.
Жири-визначення.
Значення жирів для організму (в яких органах і системах задіяний жир?).
Види жирів, особливості їх впливу на організм. Тваринний і рослинний жир. Оливкова олія, пальмова олія, вершкове масло, сало, і транс-жири. Особливості, шкода і користь кожного з них.
Метаболізм жирів. (Всмоктування, засвоєння, депонування, витрачання).
Особливості ферментативної роботи шлунково-кишкового тракту щодо забезпечення повноцінного засвоєння жирів.
Скільки звичайному, і намагається схуднути людині, потрібно жирів і яких в пропорційному відношенні?
Препарат "Ксенікал" шкода чи користь? Принцип дії.
Чому раціон народів Крайньої Півночі на 80% складається з жирів, і вони так живуть століттями? Що сталося, коли вони стали вперше вживати вуглеводи?
02. Друга лекція-жири продовження.
Будова і функціонування жирової клітини. (як в неї потрапляє жир, як вуглеводи трансформуються в жири?).
Основні принципи гормональної регуляції жирового обміну.
Запасний механізм засвоєння жирів без участі гормонів.
Причини локального відкладення жирів по типу"яблуко або груша".
Ліпосакція? Який очікуваний від неї результат, і який реальний?
Жири і жовчний міхур. Від чого утворюються камені в жовчному міхурі?
Холестерин. Чи так він страшний? Його природне значення і функції в організмі. Холестерин, якого не треба боятися. Сатини - що це?
Поняття омега. Який механізм дії цього комплексу жирних кислот і за рахунок чого? Як вибрати найкращий препарат Омега-3?
Характеристика різних видів омега. Продукти, що містять різні види омега.
03. Третя лекція-жири продовження.
Жирові, кетогенні дієти. На чому засновані? Плюси і мінуси? Що таке кетонові тіла?
Критерії оцінки порушень жирового обміну.
Ліпідограма.
Поняття норми і не-Норми. Коли потрібна допомога?
Значення результатів біохімічного аналізу крові.
Корекція порушень жирового обміну в умовах клініки.
Препарати вибору. Лікарські препарати для корекції.
БАДи для корекції порушень.
3. Вуглеводи
01. Перша лекція-вуглеводи.
Що їсти вуглеводи?
Коли людина вперше зіткнувся з масовим вживанням вуглеводів?
Роль вуглеводів для організму.
Чи може людина прожити взагалі без вуглеводів, і які резервні механізми будуть запущені? До чого це може призвести? Приклади без вуглеводних дієт.
Чи є дієти, тільки на вуглеводах (безжирові дієти) і принцип їх дії (дієта на гречці)?
Види вуглеводів і їх особливості. Складні і прості. Поняття про глікемічний і інсулінемічний Індекс.
02. Друга лекція-вуглеводи продовження.
Метаболізм вуглеводів (складних і простих).
Особливості впливу на організм різних класів вуглеводів. Глютен. Лактоза.
Процес глікірованія ендотелію судин.
Гормональна регуляція вуглеводного обміну. Інсулін. Глюкагон.
Прикордонні стани порушення Уве.
Механізм розвитку толерантності до інсуліну. Переддіабет.
Механізм розвитку цукрового діабету його профілактика і вибір лікування.
Критерії оцінки порушень УВС. Глікірованний гемоглобін, інсулін, глюкоза, з-пептид.
Ми не можемо відкладати зайві вуглеводи про запас. Механізм переробки вуглеводів в жири.
03. Третя лекція-вуглеводи продовження.
Препарати, що перешкоджають засвоєнню вуглеводів. Механізм їх дії та ефективність. Побічні реакції. Результативність і обгрунтованість прийому.
Поняття норми і не-Норми. Інтерпретація результатів біохімічного аналізу крові.
Короткий опис механізмів впливу різних препаратів при цукровому діабеті другого типу.
БАДи для корекції ВВ порушень.
Основні способи боротьби з УВ залежністю.
Відмінність вуглеводної залежності від ендорфінної недостатності.
Різні патології-різний механізм лікування.
4. Основні мікроелементи і вітаміни
01. Перша лекція-мікроелементи.
Залізо
Хром
Магній
Кальцій
У яких продуктах міститися? Чи можна отримати всі необхідні вітаміни і елементи з продуктів харчування, і особливо в умовах їх обмеження харчування (дієта).
Кальцій і фосфор-друзі чи вороги? Які оптимальні пропорції засвоєння цих мікроелкменотів?
Аналіз волосся на мікроелементи?
Недолік окремих елементів. З чим може бути пов'язаний?
Як компенсувати?
Що таке хелатні форми і чому вони краще засвоюються?
Особливості взаємодії і спільного засвоєння.
Механізми впливу на окремі системи організму.
Час оптимального прийому (до, після їжі).
Чи слід приймати добавки мікроелементів і вітамінів постійно? Комплексами?
Поняття про насичує і підтримуючої дозуванні.
02. Друга лекція-вітаміни і мікроелементи.
Вітамін з
Вітамін в
Вітамін Д (коротко)
L – карнітин-вітамін Вт
Загальні питання по всіх вітамінів і елементів:
У яких продуктах міститися?
Чи можна отримати всі необхідні вітаміни і елементи з продуктів харчування, і особливо в умовах їх обмеження (дієта)?
Водо-і жиророзчинні вітаміни?
Недолік окремих вітамінів і елементів. З чим може бути пов'язаний? Як компенсувати?
Взаємодія при прийомі одночасно різних груп вітамінів і мікроелементів.
Що таке хелатні форми і чому вони краще засвоюються?
Механізми впливу на окремі системи організму.
Час оптимального прийому (до, після їжі).
Чи слід приймати вітаміни постійно? Комплексами?
Поняття про насичує і підтримуючої дозуванні.
03. Третя лекція-профілактика і полегшення стану в разі захворювання коронавірусом COVID-19 Протокол нутритивної підтримки пацієнтів при коронавірусі COVID-19.
Поняття профілактики зараження коронавірусу COVID-19.
Які вітаміни учувствуют в профілактиці захворювання коронавирусум COVID-19.
Механізм їх впливу на організм і імунну систему.
5. Вода
01. Лекція-вода.
Значення води для організму.
Механізм підтримання водно-електролітного балансу.
Центр спраги і центр голоду і чи можна водою втамувати голод.
01. Перша лекція-білки.
Відкриття білків. Будова, практична важливість для організму, (приклади).
Аналіз на загальний білок, альбуміни і глобуліни.
Важливість білка на прикладі альбумінів і глобулінів крові.
Важливість збереження білкової маси під час схуднення.
Мінімальні і оптимальні норми споживання білка в дорослому і дитячому віці.
Будова білка, замінні і не замінні амінокислоти. Амінокислоти, які ви завжди знали (гліцин).
Вплив окремих амінокислот на наш настрій (триптофан) і функціонування організму.
Як амінокислоти впливають на виділення гормонів (аргінін, орнітин)?
Важливість лімітуючого фактора амінокислот, в чергуванні вживання різних видів білка.
02. Друга лекція-білки продовження.
Етапи засвоєння і всмоктування білка. Фактори, що впливають на ступінь засвоєння білка. Пристінкове перетравлення білків, ворсинки тонкого кишечника, новомодне поняття – "дірявий кишечник".
Висівки, як фактор підвищення засвоєння білка.
Чому не можна довіряти всіляким аналізам, заснованим на реакції крові на різні види білкових продуктів?
Трансформація амінокислот під дією рибосом в клітині і будівництво нового білка.
Використання ефекту аутофагії для будівництва нового білка з амінокислот загиблих клітин. Наскільки ефективний може бути цей процес і як на його підставі будують ідею "інтервального голодування"? Процес аутофагії йде постійно!
Чому ми не стаємо схожі на тих, чий білок з генетичною інформацією ми їмо?
03. Третя лекція-білки продовження.
Сечова кислота і подагра, пуринові підстави. Лікування, профілактика.
Білкові дієти їх ефективність і небезпека (на прикладі "кремлівської дієти").
Глюконеогенез.
Для чого треба постійно вимірювати склад тіла?
Надлишковий білок і утворення уратних каменів в нирках.
Кожен білковий продукт містить певну кількість тваринного жиру. В якому продукті його немає? - Протеїнові коктейлі.
Як травмуються і відновлюються м'язові волокна під час силових навантажень? Роль спортивних амінокислот і протеїнів, ВСАА.
2. Жири
01. Перша лекція-жири.
Жири-визначення.
Значення жирів для організму (в яких органах і системах задіяний жир?).
Види жирів, особливості їх впливу на організм. Тваринний і рослинний жир. Оливкова олія, пальмова олія, вершкове масло, сало, і транс-жири. Особливості, шкода і користь кожного з них.
Метаболізм жирів. (Всмоктування, засвоєння, депонування, витрачання).
Особливості ферментативної роботи шлунково-кишкового тракту щодо забезпечення повноцінного засвоєння жирів.
Скільки звичайному, і намагається схуднути людині, потрібно жирів і яких в пропорційному відношенні?
Препарат "Ксенікал" шкода чи користь? Принцип дії.
Чому раціон народів Крайньої Півночі на 80% складається з жирів, і вони так живуть століттями? Що сталося, коли вони стали вперше вживати вуглеводи?
02. Друга лекція-жири продовження.
Будова і функціонування жирової клітини. (як в неї потрапляє жир, як вуглеводи трансформуються в жири?).
Основні принципи гормональної регуляції жирового обміну.
Запасний механізм засвоєння жирів без участі гормонів.
Причини локального відкладення жирів по типу"яблуко або груша".
Ліпосакція? Який очікуваний від неї результат, і який реальний?
Жири і жовчний міхур. Від чого утворюються камені в жовчному міхурі?
Холестерин. Чи так він страшний? Його природне значення і функції в організмі. Холестерин, якого не треба боятися. Сатини - що це?
Поняття омега. Який механізм дії цього комплексу жирних кислот і за рахунок чого? Як вибрати найкращий препарат Омега-3?
Характеристика різних видів омега. Продукти, що містять різні види омега.
03. Третя лекція-жири продовження.
Жирові, кетогенні дієти. На чому засновані? Плюси і мінуси? Що таке кетонові тіла?
Критерії оцінки порушень жирового обміну.
Ліпідограма.
Поняття норми і не-Норми. Коли потрібна допомога?
Значення результатів біохімічного аналізу крові.
Корекція порушень жирового обміну в умовах клініки.
Препарати вибору. Лікарські препарати для корекції.
БАДи для корекції порушень.
3. Вуглеводи
01. Перша лекція-вуглеводи.
Що їсти вуглеводи?
Коли людина вперше зіткнувся з масовим вживанням вуглеводів?
Роль вуглеводів для організму.
Чи може людина прожити взагалі без вуглеводів, і які резервні механізми будуть запущені? До чого це може призвести? Приклади без вуглеводних дієт.
Чи є дієти, тільки на вуглеводах (безжирові дієти) і принцип їх дії (дієта на гречці)?
Види вуглеводів і їх особливості. Складні і прості. Поняття про глікемічний і інсулінемічний Індекс.
02. Друга лекція-вуглеводи продовження.
Метаболізм вуглеводів (складних і простих).
Особливості впливу на організм різних класів вуглеводів. Глютен. Лактоза.
Процес глікірованія ендотелію судин.
Гормональна регуляція вуглеводного обміну. Інсулін. Глюкагон.
Прикордонні стани порушення Уве.
Механізм розвитку толерантності до інсуліну. Переддіабет.
Механізм розвитку цукрового діабету його профілактика і вибір лікування.
Критерії оцінки порушень УВС. Глікірованний гемоглобін, інсулін, глюкоза, з-пептид.
Ми не можемо відкладати зайві вуглеводи про запас. Механізм переробки вуглеводів в жири.
03. Третя лекція-вуглеводи продовження.
Препарати, що перешкоджають засвоєнню вуглеводів. Механізм їх дії та ефективність. Побічні реакції. Результативність і обгрунтованість прийому.
Поняття норми і не-Норми. Інтерпретація результатів біохімічного аналізу крові.
Короткий опис механізмів впливу різних препаратів при цукровому діабеті другого типу.
БАДи для корекції ВВ порушень.
Основні способи боротьби з УВ залежністю.
Відмінність вуглеводної залежності від ендорфінної недостатності.
Різні патології-різний механізм лікування.
4. Основні мікроелементи і вітаміни
01. Перша лекція-мікроелементи.
Залізо
Хром
Магній
Кальцій
У яких продуктах міститися? Чи можна отримати всі необхідні вітаміни і елементи з продуктів харчування, і особливо в умовах їх обмеження харчування (дієта).
Кальцій і фосфор-друзі чи вороги? Які оптимальні пропорції засвоєння цих мікроелкменотів?
Аналіз волосся на мікроелементи?
Недолік окремих елементів. З чим може бути пов'язаний?
Як компенсувати?
Що таке хелатні форми і чому вони краще засвоюються?
Особливості взаємодії і спільного засвоєння.
Механізми впливу на окремі системи організму.
Час оптимального прийому (до, після їжі).
Чи слід приймати добавки мікроелементів і вітамінів постійно? Комплексами?
Поняття про насичує і підтримуючої дозуванні.
02. Друга лекція-вітаміни і мікроелементи.
Вітамін з
Вітамін в
Вітамін Д (коротко)
L – карнітин-вітамін Вт
Загальні питання по всіх вітамінів і елементів:
У яких продуктах міститися?
Чи можна отримати всі необхідні вітаміни і елементи з продуктів харчування, і особливо в умовах їх обмеження (дієта)?
Водо-і жиророзчинні вітаміни?
Недолік окремих вітамінів і елементів. З чим може бути пов'язаний? Як компенсувати?
Взаємодія при прийомі одночасно різних груп вітамінів і мікроелементів.
Що таке хелатні форми і чому вони краще засвоюються?
Механізми впливу на окремі системи організму.
Час оптимального прийому (до, після їжі).
Чи слід приймати вітаміни постійно? Комплексами?
Поняття про насичує і підтримуючої дозуванні.
03. Третя лекція-профілактика і полегшення стану в разі захворювання коронавірусом COVID-19 Протокол нутритивної підтримки пацієнтів при коронавірусі COVID-19.
Поняття профілактики зараження коронавірусу COVID-19.
Які вітаміни учувствуют в профілактиці захворювання коронавирусум COVID-19.
Механізм їх впливу на організм і імунну систему.
5. Вода
01. Лекція-вода.
Значення води для організму.
Механізм підтримання водно-електролітного балансу.
Центр спраги і центр голоду і чи можна водою втамувати голод.
https://privatelink.de/?https://diet-clinic.ru/obychenie/sam-sebe-dietolog/