[Кондитерка] Муссовые торты и пирожные [Екатерина Курбатова]
Курс "Муссовые торты и пирожные"
Курс по современным муссовым тортам и пирожным для домашних кондитеров и любителей длительностью 1.5 месяца
За 7 недель курса вы научитесь делать современные муссовые десерты и шагнете на новую ступень в своём мастерстве! Курс включает видеоматериалы (доступны к просмотру), рецептурные листы и теоретический материал (доступны к скачиванию)
Работа построена следующим образом:
После оплаты вам последовательно открывается доступ к урокам курса. Каждую неделю - новый урок.
С момента оплаты они доступны к просмотру неограниченное количество раз. Рецепты и теоретический материал в pdf формате прикреплены к уроку и их можно скачать.
Каждую неделею вы готовите изделие из урока, фотографируете и высылаете на проверку преподавателю. Вместе с куратором вы разбираете ошибки и сложности, возникшие в процессе работы. Преподаватель по необходимости дает рекомендации.
Сертификат о прохождении курса выдается после выполнения всех заданий и отправки вашему куратору фотографий каждого изделия: общий вид и разрез.
В программе курса:
Стоимость видеокурса: 12250 руб. (орг уточнит)
Продажник:
Курс "Муссовые торты и пирожные"
Курс по современным муссовым тортам и пирожным для домашних кондитеров и любителей длительностью 1.5 месяца
За 7 недель курса вы научитесь делать современные муссовые десерты и шагнете на новую ступень в своём мастерстве! Курс включает видеоматериалы (доступны к просмотру), рецептурные листы и теоретический материал (доступны к скачиванию)
Работа построена следующим образом:
После оплаты вам последовательно открывается доступ к урокам курса. Каждую неделю - новый урок.
С момента оплаты они доступны к просмотру неограниченное количество раз. Рецепты и теоретический материал в pdf формате прикреплены к уроку и их можно скачать.
Каждую неделею вы готовите изделие из урока, фотографируете и высылаете на проверку преподавателю. Вместе с куратором вы разбираете ошибки и сложности, возникшие в процессе работы. Преподаватель по необходимости дает рекомендации.
Сертификат о прохождении курса выдается после выполнения всех заданий и отправки вашему куратору фотографий каждого изделия: общий вид и разрез.
В программе курса:
- 6 типов классических французских бисквитов
- 4 вида хрустящих прослоек
- 6 фруктовых начинок и разберем работу различных типов загустителей на их примере
- Различные способы ароматизации
- Крема на шоколаде и принципы их приготовления
- 6 вариантов приготовления муссов на различных базах
- Особенности работы с воздушными агентами (меренги, сливки, pate a bombe)
- Темперирование и шоколадный декор
- Особенности сборки в различных формах
- 4 вида глазурей + велюр
- Вы освоите основные техники замеса бисквитов
- Будете уверенно работать с различными типами загустителей
- Научитесь с легкостью собирать и декорировать современные десерты
- Освоите самые популярные способы покрытия десертов
- Узнаете как работают и какие функции выполняют различные типы сахаров
- Получите возможность создавать собственные десерты на основе освоенных техник.
Дополнительные фото Презентация курса
Стоимость видеокурса: 12250 руб. (орг уточнит)
Продажник: