[Кондитерка] Настоящий макарон и начинки к нему [Александра Ноздрачева] [Повтор]
Наверное самый популярный порционный десерт последних лет -- макарон. Делюсь рецептом приготовления в домашних условиях.
Я очень рада наконец-то представить вам мой второй урок и посвящен он моим самым любимым начинкам для макарон. Я вложила в урок именно те начинки от базы которых вы можете оттолкнуться и создавать дальше другие вкусы. Главное понимание, что же именно вы делаете и какой результат должны получить, и помимо рецептов, мой урок именно об этом - о технике приготовления кремов-ганашей.
Пять начинок
Наверное самый популярный порционный десерт последних лет -- макарон. Делюсь рецептом приготовления в домашних условиях.
Я очень рада наконец-то представить вам мой второй урок и посвящен он моим самым любимым начинкам для макарон. Я вложила в урок именно те начинки от базы которых вы можете оттолкнуться и создавать дальше другие вкусы. Главное понимание, что же именно вы делаете и какой результат должны получить, и помимо рецептов, мой урок именно об этом - о технике приготовления кремов-ганашей.
Пять начинок
- шоколадный ганаш с пряностями
- фисташковый ганаш
- манго-маракуйя ганаш
- черная смородина ганаш
- сливочный ганаш с малиновым наполнением
http://www.21october.com/index.php/video