Висхідна зірка кондитерського Парижа, Ян Куврер осягав ази ремесла в ресторанах "Тріанон Палас"/Тріанонського Палацу "Карре де Фейан"/Карре де Фельянов і" Парк Хаятт "/Парк Хаятт, а потім працював шеф-кондитером в готелях вищої категорії" Еден Рок Сен-Бателемі "/Еден Рок Сен-Бартелемі," Бургунді "/Бургундія і" Прінс-де-Галь "/"Принц Уельський".*****
Придбавши безцінний досвід і майстерність, Ян приймає рішення відкрити власні кондитерські в Парижі: перша була відкрита в травні 2016 року, біля каналу Сен-Мартен, а друга – в червні 2017 року, в кварталі Маре. У тому ж, 2017 році, вийшла в світ його перша книга. Сучасна і елегантна, ця книга відображає стиль і візуальну ідентичність кондитерських Яна Куврера, включаючи і його талісман - лисицю, що стала візитною карткою його кондитерських. У книзі зібрано 80 рецептів, в числі яких і кілька несолодких виробів.
*<клас div= "Блок коду bb, Цитата коду bb"> ******
https://privatelink.de/?https://chernovic.ru/for-confectioners/?item=339