Кондитерский клуб Pastry Club. Декабрь 2020 [Мария Селянина]
Кондитерский клуб Pastry Club
Подписка на декабрь
19 декабря 2020
НЕсладкая выпечка … А почему бы и нет?
Мы думаем, что по вкусу, да и по количеству информации это будет самый интересный и популярный вебинар года. Поэтому и припасли его «на десерт»
Ведь все мы (особенно кондитеры) любим ЕДУ. Особенно несладкую. И перед праздниками давайте учиться радовать не только других, но и самих себя, и конечно же, наших близких!
Мы придумали для вас подборку рецептов на любой вкус. Вы сами сможете выбрать, что из этого приготовить на праздники в зависимости от ваших предпочтений.
Для любителей французской кухни мы сделаем знаменитую Pâté en Croûte в песочном тесте c различными видами мяса, грибами, фисташками и винным желе.
Прекрасно в ней то, что ее можно сделать заранее, и в день праздника не бегать, запыхавшись в приготовлениях, а просто элегантно нарезать ее и подать с корнишонами и вином.
Для любителей слоеного теста мы приготовили вам лосося в средиземноморском стиле на подушке из овощей.
Ну а для тех, кто хочет доброго и вечного, делаем ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ!!! И не просто капустой, а нашей любимой капустной начинкой, которую мы доработали так, чтобы она стала максимально яркой и эффектной.
Изучаемые концепты и техники :
Программа на декабрь:
Уровень СТАРТ-2
Вступительный взнос + 15,00 €/мес
Кондитерский клуб Pastry Club
Подписка на декабрь
Несладкая праздничная выпечка
19 декабря 2020
НЕсладкая выпечка … А почему бы и нет?
Мы думаем, что по вкусу, да и по количеству информации это будет самый интересный и популярный вебинар года. Поэтому и припасли его «на десерт»
Ведь все мы (особенно кондитеры) любим ЕДУ. Особенно несладкую. И перед праздниками давайте учиться радовать не только других, но и самих себя, и конечно же, наших близких!
Мы придумали для вас подборку рецептов на любой вкус. Вы сами сможете выбрать, что из этого приготовить на праздники в зависимости от ваших предпочтений.
Для любителей французской кухни мы сделаем знаменитую Pâté en Croûte в песочном тесте c различными видами мяса, грибами, фисташками и винным желе.
Прекрасно в ней то, что ее можно сделать заранее, и в день праздника не бегать, запыхавшись в приготовлениях, а просто элегантно нарезать ее и подать с корнишонами и вином.
Для любителей слоеного теста мы приготовили вам лосося в средиземноморском стиле на подушке из овощей.
Ну а для тех, кто хочет доброго и вечного, делаем ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ!!! И не просто капустой, а нашей любимой капустной начинкой, которую мы доработали так, чтобы она стала максимально яркой и эффектной.
Изучаемые концепты и техники :
- Слоеное тесто, классическое и инвертированное
- Песочное тесто для Pâté en Croûte
- Дрожжевое тесто для пирожков
- Паштет из разных видов мяса
- Винное желе
- Техника приготовления Pâté en Croûte
- Овощи в средиземноморском стиле
- Формовка и декор пирога из слоеного теста
- Пирожки, начинка, формовка и выпекание
Программа на декабрь:
- Вебинар "Несладкая праздничная выпечка"
- Видеокурс "Венские булочки"
- Видеокурс "Классическое слоеное тесто"
- Видеокурс "Пластичный шоколад"
- Мастер-класс "Пирожные Пенёчек и Подарок"
- Мастер-класс "Рождественский и новогодний декор"
- Мастер-класс "Торт-полено «Chocokids» (4 шоколада)"
Уровень СТАРТ-2
Вступительный взнос + 15,00 €/мес
- 1 вебинар (вне Клуба 25-35 евро)
- 1 мастеркласс онлайн (вне Клуба 15-45 евро)
- 1 рецепт изделия
- 1 рецепт техники
- 1-2 видео-лайфхака
- Доступ к тестам
- Доступ к библиотеке
- Доступ к форумам
- Кондитерский словарь
https://www.pastryclub.ru/