НА КУРСЕ:
Получите навыки правки и заточки кухонного ножа.
Узнаете, как выбирать кухонный нож под свои нужды.
Овладеете искусством выбора и ухода за разделочной доской.
Узнаете, как правильно хранить и ухаживать за кухонным ножом.
Освоите 3 распространенные техники: нарезка, рубка и измельчение.
Получите знания, как подготовить рабочее место, чтобы работать ножом быстро и эффективно.
Узнаете, как обращаться с мусатом и механической заточкой, чтобы не повредить лезвие ножа.
Раскроете в себе внутреннего шеф-повара: научитесь правильно работать поварским ножом и держать направляющую руку.
ОНЛАЙН КУРС ЭТО:
Видеоролики в формате "повторяй за мной".
Уютный чат единомышленников (участников курса).
Ежедневная обратная связь от моих помощников кураторов.
Четкие и детализированные инструкции, про которые не говорят другие.
Важные детали из моей постоянной практики на профессиональной кухне.
Пошаговая демонстрация: правка и заточка лезвия, техника нарезки ножом и т.д.
ПРОГРАММА КУРСА:
Теоретический модуль:
11 уроков мощной теории.
100% адаптация под новичков.
Отточенные знания на практике.
Тексты, фотографии, инфографика.
Уроки практики:
Получите навыки правки и заточки кухонного ножа. Узнаете, как выбирать кухонный нож под свои нужды. Овладеете искусством выбора и ухода за разделочной доской. Узнаете, как правильно хранить и ухаживать за кухонным ножом. Освоите 3 распространенные техники: нарезка, рубка и измельчение. Получите знания, как подготовить рабочее место, чтобы работать ножом быстро и эффективно. Узнаете, как обращаться с мусатом и механической заточкой, чтобы не повредить лезвие ножа. Раскроете в себе внутреннего шеф-повара: научитесь правильно работать поварским ножом и держать направляющую руку.ОНЛАЙН КУРС ЭТО:
Видеоролики в формате "повторяй за мной". Уютный чат единомышленников (участников курса). Ежедневная обратная связь от моих помощников кураторов. Четкие и детализированные инструкции, про которые не говорят другие. Важные детали из моей постоянной практики на профессиональной кухне. Пошаговая демонстрация: правка и заточка лезвия, техника нарезки ножом и т.д.ПРОГРАММА КУРСА:
Теоретический модуль:
11 уроков мощной теории. 100% адаптация под новичков. Отточенные знания на практике. Тексты, фотографии, инфографика.Уроки практики:
- "Техника безопасности с ножом".
- "Подготовка рабочего места".
- "Теория правки и заточки".
- "Правка лезвия мусатом".
- "Заточка лезвия мусатом".
- "Другие инструменты для заточки".
- "10 правил заточки лезвия ножа".
- "Позиция рук и позиция тела".
- "Правильный хват кухонных ножей".
- "Правильная позиция направляющей руки".
- "Общий пошаговый алгоритм работы ножом".
- "Пошаговый алгоритм техники: рубка ножом".
- "Пошаговый алгоритм техники: измельчение".
- "Пошаговый алгоритм техники: нарезка ломтиками".
- Речь: без жаргона и сленга.
- Аудио: громкий и приятный голос.
- Субтитры: текстовые (отключаемые).
- Видео: в трех ракурсах, в HD качестве.
- Количество уроков теории: 11 шт.
- Количество уроков практики: 12 шт.
https://privatelink.de/?https://myaso.online/knife