Автор поділиться своїм новим супер швидким і зручним рецептом кришечок макаронів зі зниженим цукром на Французькій Мерензі, за яким готує як на пастеризованому білку, так і зі свіжих яєць.
процес займає зовсім небагато часу: на сам заміс хвилин 10, сушка від 2 до 30 хвилин.
- розповідає все максимально докладно і чесно, без приховування.⠀⠀
- також буде насичений теоретичний блок.
- Автор пояснить процес, починаючи з самих азів.
- Що таке білки, які у них функції, що впливає на їх взбиваемость і стабільність меренги.
- складну хімію донесе простою мовою, наскільки це можливо.
- дасть рекомендації по підбору режиму випічки і оптимізації процесу.
- покаже наочні приклади, що відбувається, коли щось міняєте.
- розгляньте поширені помилки і види шлюбу.
- Що робити з іншими видами горіхового борошна, як додати какао, сублімати.
- та покаже навіть, як зробити ручним міксером
чи Підійде вебінар новачкові?
Звичайно, спочатку буде складно, інформації буде багато, і знадобиться час, щоб укласти все в голові, ну і на експерименти, звичайно.
Але ви ж зможете переглядати скільки завгодно разів, пробувати.
Починати все одно з чогось треба, і вебінар для цього підійде.
https://privatelink.de/?https://www.instagram.com/p/CFhSGRwBeG8/