Тут докладно розбираємо рецепт і всі нюанси приготування кришок повністю на сухому білку без використання свіжого або пастеризованого.
Кришки на альбуміні зручні для тих, хто:
- Не працює зі свіжими яйцями
- Коли недоступний пастеризований білок
- а, а
Приємний бонус-кришки на альбуміні менше вигорають і змінюють колір.
навіть при випіканні на високих температурах різниця видно відразу!
Посилання
https://privatelink.de/?https://annatomilchik.ru/courses/albumen/