Кукисы с начинкой [Тариф Профессиональный кондитер] [Татьяна Атаманова]
Что будем печь:
Онлайн мастер-класс на несколько часов
— Профессиональная съемка с несколько камер и ракурсов, чтобы был виден весь процесс приготовления кукис
— Трансляция будет проходить на YouTube
Запись МК на 6 месяцев
— Запись будет доступна в закрытой телеграм-группе
4 кукис с начинкой
— Шоколадное печенье с нутеллой, темным и молочным шоколадом и фундуком
— Шоколадное печенье с вареной сгущенкой, белым шоколадом и пеканом
— Печенье с вишней, белым шоколадом, фисташкой и клубникой
— Печенье матча с кокосом, белым шоколадом и манго
Декорирование десерта
— Покажем разные техники для декорирования десерта
Технологические карты для скачивания
— Точные и подробные тех. карты, которые всегда будут у вас под рукой
Файл по методологии приготовления своих вкусов кукис: тесто, начинки, украшение
— 4 печенья, которые будут разобраны на МК, покажут вам, как в целом работает печенье, потому что каждое печенье разное по тесту, плотности начинке и декору
— На основе этих знаний, используя конфигуратор Татьяны, вы сможете создавать новые вариации кукис с начинкой
Файл по продаже кукис в соц.сетях
Тариф Профессиональный кондитер
Что будем печь:
- шоколадное печенье с нутеллой, темным и молочным шоколадом и фундуком
- шоколадное печенье с вареной сгущенкой, белым шоколадом и пеканом
- печенье матча с кокосом, белым шоколадом и манго
- печенье с вишней, белым шоколадом, фисташкой и клубникой
- Работа с разными мягкими начинками:
какие начинки подходят
как их готовить и подготавливать
как выстраивается процесс состыковки с тестом
как выстраивается процесс выпечки, нюансы, лайфхаки и секреты
- Рецепты теста:
выверенные и простые в изготовлении, подведенные к общему знаменателю: классическое, шоколадное, матча
- Украшение печенья:
идеи и отработка простых и эффектных вариаций
- Отработка формовки печенья:
нюансы выпечки, обсуждение ошибок, с которыми можно столкнуться
- Хранение:
полуфабрикатов и готового печенья, обсуждение нюансов: как выстроить работу так, чтобы тратить меньше времени и сил на заготовки
- Собственный вкус:
методология приготовления собственных вкусов печенья, конфигуратор кукис и идеи вкусов
Онлайн мастер-класс на несколько часов
— Профессиональная съемка с несколько камер и ракурсов, чтобы был виден весь процесс приготовления кукис
— Трансляция будет проходить на YouTube
Запись МК на 6 месяцев
— Запись будет доступна в закрытой телеграм-группе
4 кукис с начинкой
— Шоколадное печенье с нутеллой, темным и молочным шоколадом и фундуком
— Шоколадное печенье с вареной сгущенкой, белым шоколадом и пеканом
— Печенье с вишней, белым шоколадом, фисташкой и клубникой
— Печенье матча с кокосом, белым шоколадом и манго
Декорирование десерта
— Покажем разные техники для декорирования десерта
Технологические карты для скачивания
— Точные и подробные тех. карты, которые всегда будут у вас под рукой
Файл по методологии приготовления своих вкусов кукис: тесто, начинки, украшение
— 4 печенья, которые будут разобраны на МК, покажут вам, как в целом работает печенье, потому что каждое печенье разное по тесту, плотности начинке и декору
— На основе этих знаний, используя конфигуратор Татьяны, вы сможете создавать новые вариации кукис с начинкой
Файл по продаже кукис в соц.сетях
Тариф Профессиональный кондитер
- Онлайн МК
- Запись навсегда
- Кукис «Нутелла - фундук»
- Кукис «Вишня - фисташка»
- Кукис «Варенная сгущёнка - пекан»
- Кукис «Матча - манго»
- Декорирование
- Тех. карты кукис
- МК по мини-декору (запись)
- Общий чат на 5 дней с поддержкой от Татьяны
- Файл по методологии кукис
- Файл по продаже и прогреву
https://tatyanatamanova.tilda.ws/