Курс з підготовки молока до сироваріння і велика робота з заквасками.
всі уроки у відео:
- Сметана
- Сир
- Йогурт
- Шевр
- Белпер кнолле
- Десертна маса
- Сиркова маса
- Сирний сир в маслі
- Рікотта і десерт з неї
- Моцарелла
- Буратта
- Страчателла
- Качотта, качотта у вині, качотта з наповнювачами
- Зернений сир
- Паста Філата: качокавалло, косички, моцарелла-піца, сулугуні і навіть з козячого молока
Курс на 2,5 місяці,
Ви навчитеся робити сири і кисломолочні продукти, навіть якщо ви до цього ніколи не працювали з молоком.
https://www.instagram.com/p/CHDplxhgx9-/