Набір учасників Курс для правильних кондитерів "готуй як ЗОЖенька". Тариф База (Оксана Печникова)

[Gadzhi]

Переглянути вкладення 29542
​

Курс для тебе, якщо ти:
- Домогосподарка
Хочеш навчитися пекти Пправільние десерти для себе і своєї сім'ї.
- Початківець кондитер
Хочеш освоїти професію Пправильний-кондитер з нуля.
- Кондитер-Класик
Хочеш розширити свій асортимент Пправильними десертами і збільшити свій дохід.


Програма:
1 тиждень-Модуль 0. "Міні-чізкейк ескімо"
Теорія:

• інгредієнти та інвентар
• теорія підсолоджувачів

Практика:

• міні-чізкейк "арахісовий бум"
• міні-чізкейк"Орео"
• міні-чізкейк "тропічний йогурт"
• міні-чізкейк"фісташка з малиною"

2 тиждень - Модуль 1. "Бісквітні торти"
Теорія:

• секрети ідеального бісквіта
• збірка, вирівнювання та види пп-кремів
• як перерахувати інгредієнти на інший діаметр форми

Практика:

• Торт"малиновий пломбір"
• Торт "Манго-маракуйя"
• Торт"вершковий Снікерс"
• Торт"класичний Снікерс"
• Торт"пікнік"
• Торт "Кіндер молочний скибочку"

3 тиждень-Модуль 2. "Класичні тістечка"
Теорія:

• ідеальна меренга без цукру
• тонкощі заварного тіста
• секрети тістечка Шу

Практика:

• Тістечко Шу заварним кремом і карамеллю
• Тістечко Шу шоколадні ноти
• Тістечко Шу ванільна класика
• Тістечко Павлова з персиковим курдом

4 тиждень - Модуль 3. "Бенто-торти"
Теорія:

• розрахунок калорійності готового блюда
• Розрахунок собівартості

Практика:

• Торт"Вишня-шоколад"
• Торт "карамельний банан"
• Торт "Персик-Ваніль"
• Торт " Червоний оксамит

https://privatelink.de/?https://ksana-california.ru/coursedeserts