Новий онлайн курс по муссовим тістечкам у вигляді фруктів!
на курсі розберемо:
- Тістечко Полуниця: шоколадне шаблі, ванільне кремю на грецькому йогурті, полуничне компоті, мус на кремчізе і пюре. Покриття - фруктова блискуча глазур на пектині (нанесення фарбопультом )
- Тістечко Манго: кокосовий бісквіт Джоконда, мангове компоте, мус на манговому пюре. Покриття-нейтральна глазур на основі пюре і соку, що не липне до рук (спеціальна техніка нанесення кольору на Тістечко)
- Тістечко Кокос: кокосовий бісквіт Дакуаз, гель кокос-маракуйя, кокосовий мус-піна. Покриття-шоколадна глазур (спеціальна техніка для створення покриття, максимально наближеного до шкаралупи кокоса)
Скрізь використовуються дуже ніжні, смачні муси, просто піна, що тане в роті - те, що потрібно до цього сезону!
Зовсім не солодкі, не зіпсовані шоколадом і вершками.
https://privatelink.de/?https://www.instagram.com/p/CCYxZBqpYze/