Тістечко Естерхазі
У цьому уроці ви навчитеся готувати легендарне тістечко "Естерхазі".
Легендарне, бо воно нікого ще не залишало байдужим.
Вічна класика в ідеальному виконанні завжди поза конкуренцією.
Уявіть 14 найтонших шарів фундучной меренги і 14 тонких прошарків крему на основі праліне при висоті тістечка 3,5 см!
Для приготування вам знадобляться інгредієнти, які можна легко купити в будь-якому магазині і мінімум інвентарю.
Меренга зовсім не вибаглива, головне, максимально швидко розмазати її на пергамент. Випікати можна по 3-4 дека відразу навіть у побутовій духовці. А решта коржі будуть спокійно чекати своєї черги.
Для крему ви можете використовувати промислове фундучное праліне, але в уроці зможете навчитися готувати домашнє праліне.
Тістечко Естерхазі може зберігається до 30 днів в морозильній камері. І що найзручніше, що можна приготувати, заморозити, нарізати на порції, декорувати, упакувати і в такому вигляді зберігати в морозилці.
Якщо чесно, то саме заморожене воно особливо смачне! При цьому воно не жорстке, а навпаки коржі залишаються більш хрусткими. Але і повністю дефростірованное тістечко не менш смачне, просто більш просочене і ніжне
https://privatelink.de/?https://lbukina.com/video-less_esterhazi