Онлайн-урок по macaron
Урок включає в себе:
докладний відеорецепт, теорію, розбір помилок, важливі поради, список необхідного інвентарю
Збірники начинок
39 рецептів найпопулярніших і смачних начинок, теорія ганаша і як створити нові смакові поєднання самостійно
Для кого підходить
Підходить як новачкам, так і кондитерам, які хочуть поповнити асортимент, виправити проблеми при випічці макаронів і почати заробляти на знаменитому французькому десерті.
Зміст відеоуроку:
Підготовка інгредієнтів
Варимо сироп
Готуємо італійську меренгу
Замішуємо макаронаж
Правильна відсадка тесту
Сушка
Випічка
Зміст техкарти з приготування макаронів
Теорія макаронів і важливі поради
Необхідні інгредієнти
Детальна покрокова інструкція з приготування
Розбір помилок
3 збірки НАЧИНОК
Теорія ганашів (збитого і класики)
22 збитих начинок
17 класичних
Ванільна карамель
Поєднання смаків для натхнення
https://privatelink.de/?https://lafarine.school/kurstexkarti