Лучшие корпусные конфеты с желеобразной начинкой из мармелада и авторскими ганашами, с подробными объяснениями темперирования (Anny N & Tatyana Smoyana), книга в формате pdf.
Спойлер: Содержание:
1. Мармелад маракуйи/кокосовый ганаш
- Мягкая карамель манго-маракуйя
- Клубничное желе/лаймовый ганаш
- Клубника
- Маракуйя
- Сливочная карамель
- Банан
- Манго - карри
- Миндаль - Тёмный Шоколад
- Смородина
- Клубника со Сливками
Спойлер: Авторские ганаши:
1. Манго/маракуйя
- Клубника/фисташка
- Вишня/базилик
- Черника/лаванда
- Марципан с апельсином
- Малина/кайенский перец
- Клубника/чизкейк
- Соленая карамель с орехами
- Вишня/боб тонка
- Банан/фундук
- Капучино
- Манго/кокос
- Ром/изюм
- Мохито
- Ананас/йогурт
https://privatelink.de/?https://www.instagram.com/galaart_cake/p/BwoljFIFrNn/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1oo3kfzfgrfz8