Повний курс корейської кухні від зірки YouTube і найбільшого авторитету в цій галузі. Мільйони фанатів порівнюють Маангчі з Джулією Чайлд — вона заслужила визнання не тільки господинь, але і шеф-кухарів.
У цій книзі Маангчі розповідає, як готувати кращі національні страви. Всередині ви знайдете рецепти від простих страв (пряна Пекінська капуста) до ресторанних (яловичі реберця в Лос-Анджелеському стилі, пульгогі, смажена курка по-корейськи).
Наприклад, початківцям буде цікаво приготувати овочевий суп з пряною яловичиною і млинці з морепродуктами і зеленою цибулею. Цілий розділ присвячений приготуванню кімчі та маринуванню. Панчхани, або гарніри (паровий баклажан, смажений на сковороді тофу з пряним приправочным соусом і освіжаючий холодний огірковий суп) — стовпи корейської кухні і повноцінна трапеза.
Завдяки покроковим фотографіям-в книзі їх цілих 800-жоден рецепт не викличе труднощів. В ілюстрованому словнику детально описані інгредієнти. У рецептах ви знайдете доступну альтернативу екзотичним інгредієнтам та відповіді на поширені запитання.
Автор також познайомить вас з основними принципами корейської кухні та філософії.
Для кого ця книга
- Для всіх, хто цікавиться корейською кухнею.
- Для всіх, хто любить готувати і хоче розширити свої кулінарні здібності.
слідуючи рецептами, ви долучитеся до вражаючого різноманіття національної корейської кухні. Достаток рецептів з морепродуктами обумовлено тим, що країна з трьох сторін оточена водою. Ми любимо яловичину і свинину, але в спадок від гірських збирачів і буддистів нам дісталося багато вегетаріанських страв. Корея славиться пекучими спеціями, але у нас багато негострих рецептів. Ми любимо вуличну їжу, але пишаємося відродженням прекрасної придворної кухні. Ми завжди пам'ятаємо про зв'язок між правильним харчуванням і здоров'ям.
слідуючи рецептами, ви долучитеся до вражаючого різноманіття національної корейської кухні. Достаток рецептів з морепродуктами обумовлено тим, що країна з трьох сторін оточена водою. Ми любимо яловичину і свинину, але в спадок від гірських збирачів і буддистів нам дісталося багато вегетаріанських страв. Корея славиться пекучими спеціями, але у нас багато негострих рецептів. Ми любимо вуличну їжу, але пишаємося відродженням прекрасної придворної кухні. Ми завжди пам'ятаємо про зв'язок між правильним харчуванням і здоров'ям.
https://privatelink.de/?https://www.mann-ivanov-ferber.ru/books/maangchis-nastoyashaya-korejskaya-kuhnya/