ця книга-Біблія "макаронів", де на 243 сторінках великий маестро щедро ділиться своїми найкращими рецептами. Якщо ви мрієте готувати макаронів так, як це роблять в Парижі, і мати в своєму арсеналі начинки на будь-який навіть самий вибагливий смак, ця книга те, що ви шукайте.
Формат pdf. Роздрукувати можна.
Формат pdf. Роздрукувати можна.
- 243 сторінки рецептів і докладних інструкцій
- 64 дуже детальних рецепта від класики до haute couture. Такого розмаїття ви не знайдете більше ніде.
- багато нових рецептів з останніх колекцій кондитера, не опублікованих раніше
- барвисті зачаровують фотографії.
- справжня цінність книги - на самому початку, де П'єр Ерме детально і з фотографіями розкриває секрети приготування "макаронів" в 32-х покрокових інструкціях. За його техніці виходить дуже тонка, ніжна хрустка скоринка і дуже м'яка (не тягуча) серединка. Так само покроково описано приготування ганаша і масляного крему.
https://privatelink.de/?https://vk.com/kolbasinafood?z=photo-103547324_456273302%2Fwall-103547324_74715