Программа курса:
Модуль 0. Необходимое оборудование.
Модуль 1. Приготовление начинок с нуля:
Урок 1. Шоколадный торт с карамелью
Урок 2. Ягодный пломбир
Урок 3. Красный бархат
Урок 4. Брауни с вишней
Урок 5. Заготовки для выпечки и сроки хранения.
Урок 6. Сборка и выравнивание торта (2 крема для покрытия)
Модуль 2. Декор
Урок 1. Декорирование бенто-торта шоколадными надписями
Урок 2. Декорирование бенто-торта кремовыми надписями
Урок 3. Декорирование бенто-торта рисунком (авторская методика)
Урок 4. Декорирование бенто-торта цветными мазками/надписями
Урок 5. Черный торт с золотыми надписями
Урок 6. Декорирование торта пищевой картинкой
Урок 7. Основы колористики, классификация красителей
Урок 8. Основы каллиграфии, прописи. Торт с каллиграфией.
Модуль 3.Упаковка бенто-тортов и список поставщиков. Брендирование упаковки.
Модуль 4. Оптимизация процессов приготовления, расчет себестоимости. Расчет прибыли. Транспортировка/доставка.
Модуль 5. Общение с клиентами, ведение клиентской базы.
Модуль 0. Необходимое оборудование.
Модуль 1. Приготовление начинок с нуля:
Урок 1. Шоколадный торт с карамелью
Урок 2. Ягодный пломбир
Урок 3. Красный бархат
Урок 4. Брауни с вишней
Урок 5. Заготовки для выпечки и сроки хранения.
Урок 6. Сборка и выравнивание торта (2 крема для покрытия)
Модуль 2. Декор
Урок 1. Декорирование бенто-торта шоколадными надписями
Урок 2. Декорирование бенто-торта кремовыми надписями
Урок 3. Декорирование бенто-торта рисунком (авторская методика)
Урок 4. Декорирование бенто-торта цветными мазками/надписями
Урок 5. Черный торт с золотыми надписями
Урок 6. Декорирование торта пищевой картинкой
Урок 7. Основы колористики, классификация красителей
Урок 8. Основы каллиграфии, прописи. Торт с каллиграфией.
Модуль 3.Упаковка бенто-тортов и список поставщиков. Брендирование упаковки.
Модуль 4. Оптимизация процессов приготовления, расчет себестоимости. Расчет прибыли. Транспортировка/доставка.
Модуль 5. Общение с клиентами, ведение клиентской базы.
https://privatelink.de/?https://madampie.ru/bento