Я (наконец!) провела вебинар, где показала процесс приготовления классических макарон на итальянской меренге от А до Я, а также показала и рассказала как приготовить стабильные вкусные начинки, какие продукты я использую.
Плюс ко всему вебинару прилагается рецептурная карта в виде текстового файла:
рецепт крышечек + начинки
Плюс ко всему вебинару прилагается рецептурная карта в виде текстового файла:
рецепт крышечек + начинки
- Макарон на итальянской меренге (рецепт Пьера Эрме)
- Ганаш на белом шоколаде
- Ягодно-фруктовый ганаш
- Конфи из ягод и фруктов
- Фисташковый ганаш
- Соленая карамель
- Фундучно-миндальный ганаш
- Кокосовый ганаш
- Капучино с ликером "Бэйлис"