Маленькая Италия 2 [Екатерина Сваровская]
Маленькая Италия, дубль два: изумительная паста!
Люблю я макароны, любовью к ним пылаю неземною...
На онлайне в последнюю субботу августа будем делать пасту, ньокки и равиоли из всего, чего только можно и нельзя. Вы только посмотрите на это цветное великолепие! Рецептуры пока отрабатываются, на курс пройдут только лучшие из лучших. Однако я уже могу сказать, с каким тестом мы будем работать.
Программа
Ротолло можно делать по-разному: десятки вариантов от вертикальной лазаньи до рататуя, но мне полюбилась эта солнечная миниатюра. Если вы по утрам ненавидите всё живое, ротолло — ваш друг: его можно накрутить с вечера, а утром просто достать заготовку, подпечь — и готово, вы восхитительны!
11. Карамелле шоколадные с инжиром и горгонзолой
Звезда курса. Шоколадное тесто для пасты, сладко-нейтральная начинка, пикантно-соленый соус, несколько капель растопленного меда. Если вы никогда не пробовали десертные варианты пасты, это — то, с чего стоит начать (обычно я знаю, когда нужно остановиться и прекратить кушать, но не в этом случае)
14. Томатные тальятелле с фрикадельками
Мясоедам будет чем поживиться на онлайне по пасте. Эти тефтели волшебные! Отработала технологию воздушных, сочных тефтелек: тают во рту, не требуют после себя общения зубов с зубочисткой. Полагаю, мясоедов, которые мучаются с брекетами, этот пункт особенно порадует...
Пасту к ним можно крутить не только зелёную, но и томатную, и классическую — тефтельки прекрасно сочетаются с каждым видом пасты (кроме шоколадного... возможно).
Курс пройдет 31го августа, в закрытом канале в ТГ.
Стоимость курса - 2000 р.
Маленькая Италия, дубль два: изумительная паста!
Люблю я макароны, любовью к ним пылаю неземною...
На онлайне в последнюю субботу августа будем делать пасту, ньокки и равиоли из всего, чего только можно и нельзя. Вы только посмотрите на это цветное великолепие! Рецептуры пока отрабатываются, на курс пройдут только лучшие из лучших. Однако я уже могу сказать, с каким тестом мы будем работать.
Программа
- Паста классическая: три рецепта (на желтках, на яйцах, на семолине)
- Паста цельнозерновая, великолепная
- Паста томатная, пикантная
- Паста зелёная, освежающая
- Паста шоколадная, для отважных экспериментаторов
- Тесто для ньокки
- Пичи с тосканской начинкой из говядины, томатов и Кьянти
- Лоригиттас томатные с морепродуктами
- Лазанья Алла Норма
- Ротолло со шпинатом и желтком
Ротолло можно делать по-разному: десятки вариантов от вертикальной лазаньи до рататуя, но мне полюбилась эта солнечная миниатюра. Если вы по утрам ненавидите всё живое, ротолло — ваш друг: его можно накрутить с вечера, а утром просто достать заготовку, подпечь — и готово, вы восхитительны!
11. Карамелле шоколадные с инжиром и горгонзолой
Звезда курса. Шоколадное тесто для пасты, сладко-нейтральная начинка, пикантно-соленый соус, несколько капель растопленного меда. Если вы никогда не пробовали десертные варианты пасты, это — то, с чего стоит начать (обычно я знаю, когда нужно остановиться и прекратить кушать, но не в этом случае)
- Равиоли зеленые с семгой и томатным соусом
- Кулурджоне с бараниной
14. Томатные тальятелле с фрикадельками
Мясоедам будет чем поживиться на онлайне по пасте. Эти тефтели волшебные! Отработала технологию воздушных, сочных тефтелек: тают во рту, не требуют после себя общения зубов с зубочисткой. Полагаю, мясоедов, которые мучаются с брекетами, этот пункт особенно порадует...
Пасту к ним можно крутить не только зелёную, но и томатную, и классическую — тефтельки прекрасно сочетаются с каждым видом пасты (кроме шоколадного... возможно).
- Ньокки с рагу из лесных грибов
- Ньокки на рикотте с малиной
Курс пройдет 31го августа, в закрытом канале в ТГ.
Стоимость курса - 2000 р.
https://t.me/ekaterinasvarovskaia/1728