Придбаний Марафон по приготовлению панеттоне с большими альвеолами [Анна Хряпина]

[Gadzhi]

Марафон по приготовлению панеттоне с большими альвеолами [Анна Хряпина]



Предварительные требования для участия в марафоне:

• иметь готовую к использованию левито мадре (pasta madre);
• сильную техническую муку для панеттоне Dalla Giovanna Pfsini (эту муку можно купить в России );
• иметь возможность обеспечить температурные режимы 16-18С и 28-30С;
• иметь тестомес или хороший миксер для замеса;
• желательно иметь рНметр ;
• капсулы для панеттоне;
• спицы для панеттоне или шпажки для подвешивания панеттоне.

Программа марафона

1. подготовка закваски к замесу;
2. панеттоне фисташковый с вишней и белым шоколадом;
3. панеттоне с апельсиновыми цукатами и шоколадом;

Как будет проходить марафон:

• вводный вебинар, поговорим о том какие материалы нам -потребуются в течении марафона, ответы на Ваши вопросы;
• вебинары в течении всего марафона;
• подробные видеоматериалы, техкарты с подробным описанием

Цена 10000 руб
https://www.instagram.com/p/CZq5FNntY86/?utm_source=ig_embed