попередні вимоги для участі в марафоні:
- спиці для панеттоне або шпажки для підвішування панеттоне.
Програма марафону:
- підготовка закваски до замісу;
панеттоне фісташковий з вишнею і білим шоколадом;
- панеттоне з апельсиновими цукатами і шоколадом;
Як буде проходити марафон:
- мати готову до використання левіто мадре (pasta madre);
- сильну технічну борошно для панеттоне Dalla Giovanna Pfsini (це борошно можна купити в Росії );
- мати можливість забезпечити температурні режими 16-18С і 28-30С;
- мати тістоміс або хороший міксер для замісу;
- бажано мати рНметр;
- спиці для панеттоне або шпажки для підвішування панеттоне.
Програма марафону:
- підготовка закваски до замісу;
панеттоне фісташковий з вишнею і білим шоколадом;
- панеттоне з апельсиновими цукатами і шоколадом;
Як буде проходити марафон:
- вступний вебінар, поговоримо про те які матеріали нам-будуть потрібні протягом марафону, відповіді на Ваші запитання;
- вебінари протягом усього марафону;
- докладні відеоматеріали, техкарти з докладним описом
https://privatelink.de/?https://www.instagram.com/p/CZq5FNntY86/?utm_source=ig_embed&ig_rid=3a5ce6b8-c799-4683-9b0e-9e5b625a55ae