Мастер класс на DVD 47 фуршетных блюд [Роман Юдин]
Включает в себя приготовленение 47 фуршетных блюд
1.Дор-блю с печеньем
Фототчет с мастер класса можно увидеть здесь
О шеф поваре:
Места работы: (корпоративный шеф-повар «Журавликафе», виски-бар «Чивас»», ресторан «Crepe de Chine»)–сеть Реста менеджмент»; Предыдущие места работы: ресторан «Трансильвания» (г. Екатеринбург) шеф-повар, ресторан «Тинькофф» (г. Екатеринбург) су-шеф.Конкурсы и награды: капитан поварской команды Свердловской области, серебряный призер всемирной кулинарной олимпиады г. Эрфурт (Германия)-2008г., золотой призер Тюменского фестиваля гостеприимства-2006г., призер Кубка губернатора Ставропольского края-2003г., серебряный призер Пермского кулинарного фестиваля-2002г.
Комплект включает в себя:
Мастер класс на DVD от шеф повара Романа Юдина
Включает в себя приготовленение 47 фуршетных блюд
1.Дор-блю с печеньем
- Чедр с виноградом
- Пармезан с грецким орехом
- Гауда с хлебным тостом
- Пармезан с хамоном
- Бри с курагой
- Камамбер с черносливом
- Гауда с кунжутом
- Соевый тофу с изюмом
- Соевый тофу с черри
- Филадельфия с цукини гриль
- Филадельфия с копченым лососем
- Филадельфия с тобикой и нории
- Филадельфия с копченым цыпленком
- Мини моцарелла с черри
- Мини моцарелла с хамоном
- Шавру с кедровым орехом
- Шавру с ротатуем
- Ростбиф с домашним лечо
- Ростбиф с гранатом
- Перепелиное яйцо с красной икрой
- Перепелиное яйцо с Филадельфией и тобикой
- Свежий огурец с красной икрой в японском стиле
- Язык говяжий с ротатуем
- Язык говяжий с авокадо
- Гуакомоле с гранатом
- Гуакомоле в шоте с мармеладом
- Тигровая креветка Том ям
- Тигровая креветка с куриным муссом
- Тигровая креветка с желтым песто
- Мусс из лосося с мармеладом из брусники
- Мусс из лосося с красной фасолью
- Мусс из судака с зеленым горошком
- Свекла нуазет с сельдью
- Картофель с сельдью
- Балонтин из цыпленка в апельсиновой глазури
- Рулет из цыпленка с муссом из карри
- Буше с копченой уткой
- Буше с грибной икрой, парфюмированной трюфелем
- Буше с кабачковой икрой
- Буше с баклажанной икрой
- Буше с солеными груздями
- Шашлычки из цыпленка с виноградом
- Шашлычки из креветок в баклажане
- Шашлычки из свинины в цукини
- Шашлычки из лосося том ям
- Шашлычки из судака с грибами
Фототчет с мастер класса можно увидеть здесь
О шеф поваре:
Места работы: (корпоративный шеф-повар «Журавликафе», виски-бар «Чивас»», ресторан «Crepe de Chine»)–сеть Реста менеджмент»; Предыдущие места работы: ресторан «Трансильвания» (г. Екатеринбург) шеф-повар, ресторан «Тинькофф» (г. Екатеринбург) су-шеф.Конкурсы и награды: капитан поварской команды Свердловской области, серебряный призер всемирной кулинарной олимпиады г. Эрфурт (Германия)-2008г., золотой призер Тюменского фестиваля гостеприимства-2006г., призер Кубка губернатора Ставропольского края-2003г., серебряный призер Пермского кулинарного фестиваля-2002г.
Комплект включает в себя:
- видео - DVD
- фото - DVD
- рецептура c весом и кратким описанием - DVD
http://kc-maestro.ru/uslugi/foto-video-receptura-na-dvd-prodazha/povarskoe-iskusstvo/roman-yudin