Методичка по шоколаду № 3 [Souldesserts]
Всем нужны новые вкусы, подсказки, идеи и, конечно, заработок,
Открываем короткую продажу нашей третьей методички
Ее не было в продаже ни разу
Пересечений с первыми двумя нет
Содержание
- более 50 рабочих рецептов: конфет, мармелада, хрустящих и карамельных начинок,
- информация об обсыпках для трюфелей,
- работа с какао-маслом,
- разбор ошибок в работе с шоколадом при производстве конфет,
- сахара в ганашах,
- большой блок о работе с красителями
https://www.instagram.com/stories/souldesserts/2759560398128544791POILER]