Цей курс ми хотіли давно запустити, адже величезна кількість хлопців хочуть навчитися готувати мусові десерти з нуля. Якщо ти жодного разу не готував таких десертів, але дуже хочеш навчитися з нуля — то цей курс для тебе. Якщо ти кондитер і робиш бісквітні торти і хочеш розбавити свою лінійку десертів новими техніками і смаками то цей курс теж для тебе. Якщо ти працюєш з мусовими тортами, але тобі не вистачає натхнення, і хочеться різноманітності, нових текстур, то цей курс так само ідеально підходить для тебе. Тут ми Від і до розберемо мої улюблені мусові десерти, поговоримо про технології приготування начинок, бісквітів, мусів, навчимося правильно збирати такі десерти, навчимося працювати з желирующими агентами, навчимося перераховувати рецепти на різні форми, навчимося красиво знімати ці десерти. Навчимося їх розуміти зсередини. Після цього курсу ви без зусиль зможете комбінувати різні текстури і шари і створювати свої нові поєднання смаків і текстур. Після цього курсу приготування мусового торта від початку і до кінця у вас буде займати всього 1.5 години. Ми так само детально розберемо всі основні покриття, дзеркальну глазур, велюр, ефект леопарда. Протягом місяця ви будете під керівництвом шефа поетапно проходити теоретичні основи, готувати заготовки і начинки і потім збирати свої перші мусові торти, ви здивуєтеся тому, як на простій домашній кухні можна створювати справжні шедеври.
https://konfect.ru/online_course/moj-pervyj-mussovyj-tort/