tonianatolich
New member
Мистецтво Створення Круасанів (DIMA ZHUKOVETS)
Мистецтво Створення Круасанів
Цей майстер-клас це база, після якого ви зможете створювати різноманітні круасани, текстури, начинки, і робити це з мінімальним обладнанням та, найголовніше, повністю вручну.
У класі ви навчитеся:
Випікати круасани вдома або на виробництві з мінімальним обладнанням
Робити класичний круасан та дізнаєтеся всі деталі від основ до результату
Працювати з 4 видами тіста, 6 техніками, робити 6 текстур та різні начинки
Модуль 1
Класичний Круасан: Від Основ до Результату
У цьому модулі ми пройдемося по кожному процесу виготовлення класичного круасану, розберемо всі деталі приготування від замісу до випічки
Модуль 2
Види Круасанів, Начинки та Техніки
Цей модуль не просто про 5 видів круасанів та начинки, а про різні техніки та стилі, використовуючи які ми можемо створювати безліч унікальних круасанів
Модуль 3
Ще трохи теорії
Завершимо клас обговоренням деталей: як передбачити помилки, оптимізувати свою роботу з обрізками та налаштувати випічку круасанів на виробництві
Відео-уроки українською
Додаткові матеріали, Workbook та рецепти
Автор класу та Шеф
Дмитро Жуковець
"Рецепти не працюють, якщо не розуміти процес. Тому цей майстер клас не просто про рецепти, а про розуміння технології та різних технік, для того, щоб ви могли робити смачні круасани в будь якій точці світу"
Тариф Класичний 5450 гривень
Мистецтво Створення Круасанів
Цей майстер-клас це база, після якого ви зможете створювати різноманітні круасани, текстури, начинки, і робити це з мінімальним обладнанням та, найголовніше, повністю вручну.
У класі ви навчитеся:
Випікати круасани вдома або на виробництві з мінімальним обладнанням
Робити класичний круасан та дізнаєтеся всі деталі від основ до результату
Працювати з 4 видами тіста, 6 техніками, робити 6 текстур та різні начинки
Модуль 1
Класичний Круасан: Від Основ до Результату
У цьому модулі ми пройдемося по кожному процесу виготовлення класичного круасану, розберемо всі деталі приготування від замісу до випічки
Модуль 2
Види Круасанів, Начинки та Техніки
Цей модуль не просто про 5 видів круасанів та начинки, а про різні техніки та стилі, використовуючи які ми можемо створювати безліч унікальних круасанів
Модуль 3
Ще трохи теорії
Завершимо клас обговоренням деталей: як передбачити помилки, оптимізувати свою роботу з обрізками та налаштувати випічку круасанів на виробництві
Відео-уроки українською
Додаткові матеріали, Workbook та рецепти
Автор класу та Шеф
Дмитро Жуковець
"Рецепти не працюють, якщо не розуміти процес. Тому цей майстер клас не просто про рецепти, а про розуміння технології та різних технік, для того, щоб ви могли робити смачні круасани в будь якій точці світу"
Тариф Класичний 5450 гривень
- 3 модулі уроків у записі
- Workbook: рецепти, технології, чек-листи
https://www.zhukovetsbake.com/https://www.instagram.com/zhuk0vets/
Останнє редагування модератором:
