Ви навчитеся послідовно готувати десерти за допомогою докладних відео-уроків. Навчіться прораховувати собівартість десертів
і будете знати з яких позицій і скільки ви заробляєте. Навчіться адаптувати склад під обставини за допомогою альтернативних інгредієнтів,
що дозволить змінювати собівартість десертів без втрати якості.
Придумаєте унікальний асортимент, враховуючи особливості вашої аудиторії і смакові переваги. З'явиться можливість готувати десерти для
заходів, кенді бари, фуршети, солодкі столи та корпоративні замовлення
Матеріали блоку 2-порційні десерти
1. Капкейки:
- Шоколадні з вишнею і шоколадно-кокосовим кремом
- Лимонні з лимонною начинкою і лимонним кремом
- Фісташкові з малиною і фісташково-шоколадним кремом
- Медові зі сметанним кремом
3. Кейкпопси тематичні
4. Безе
- Класичні
- Шоколадні
- Робота з шоколадом і темперування
- Шоколадні плитки з топпінгами
- Шоколадний декор квітка, листя, кулі
7. Додаткові матеріали
- Тех. карти десертів.
- Відео уроки з покроковим приготуванням.
- Розрахунок собівартості за кожним рецептом.
- Варіанти можливої заміни інгредієнтів, виходячи з гармонійних смакових поєднань.
https://privatelink.de/?https://kulikovaschool.ru/small_sweetshop