Для кого цей курс?
Для професійних кондитерів
Ви запропонуєте замовникам трендові мусові торти та десерти, отримаєте професійні відео та цікаві незвичні рецептури й навчитесь легко готувати найсмачніші стильні мусові десерти.
Для кондитерів-початківців
Ви додасте у свою пропозицію стильні мусові торти для партнерства з кав’ярнями та закладами, отримаєте вічний доступ до зрозумілих рецептур, познайомитесь з однодумцями й відволічетесь від буденності та стресу.
Програма курсу
Тропіки
– Кокосовий бісквіт
– Компоте манго-маракуйя
– Крем екзотик
– Чизкейк
– Крем-мус чизкейк
Смородиновий рай
– Бісквіт шоколадний
– Малинове конфі
– Ванільний ганаш
– Мус чорна смородина
– Італійська меренга
Абрикос-Джандуйя
– Фундучна меренга
– Хрусткий прошарок
– Тоффі із сіллю
– Конфі абрикос
Чизкейк-лісові ягоди
– М’ятний бісквіт
– Мигдальний штройзель
– Хрусткий прошарок із лісовими ягодами
– Запечений чизкейк
– Конфі з лісових ягід
– Мус із лісових ягід
– Малинова глазур
Піна-колада
– Шматочки ананасу
– Лікер малібу
– Кокосовий бісквіт
– Крем піна-колада
– Кокосовий мус
Полуничне мохіто
– Полуничне кулі
– Полуничне кремю
– Мус на основі м’ятної пасти
Чорниця-йогурт
– Конфі смородина-ожина
– Чорничний мус
– Бісквіт з ожиною
– Мус на основі грецького йогурту
Для професійних кондитерів
Ви запропонуєте замовникам трендові мусові торти та десерти, отримаєте професійні відео та цікаві незвичні рецептури й навчитесь легко готувати найсмачніші стильні мусові десерти.
Для кондитерів-початківців
Ви додасте у свою пропозицію стильні мусові торти для партнерства з кав’ярнями та закладами, отримаєте вічний доступ до зрозумілих рецептур, познайомитесь з однодумцями й відволічетесь від буденності та стресу.
Програма курсу
Тропіки
– Кокосовий бісквіт
– Компоте манго-маракуйя
– Крем екзотик
– Чизкейк
– Крем-мус чизкейк
Смородиновий рай
– Бісквіт шоколадний
– Малинове конфі
– Ванільний ганаш
– Мус чорна смородина
– Італійська меренга
Абрикос-Джандуйя
– Фундучна меренга
– Хрусткий прошарок
– Тоффі із сіллю
– Конфі абрикос
Чизкейк-лісові ягоди
– М’ятний бісквіт
– Мигдальний штройзель
– Хрусткий прошарок із лісовими ягодами
– Запечений чизкейк
– Конфі з лісових ягід
– Мус із лісових ягід
– Малинова глазур
Піна-колада
– Шматочки ананасу
– Лікер малібу
– Кокосовий бісквіт
– Крем піна-колада
– Кокосовий мус
Полуничне мохіто
– Полуничне кулі
– Полуничне кремю
– Мус на основі м’ятної пасти
Чорниця-йогурт
– Конфі смородина-ожина
– Чорничний мус
– Бісквіт з ожиною
– Мус на основі грецького йогурту
https://www.perigschool.co.ua/the-7-best-recipes