Муссовые торты [Ольга Шлычкова]
НЕДЕЛЯ 0
Рецепты и технология:
Торт Вишня-Черемуха
Торт Классика
Торт Карамельный
Торт Шоколадно-апельсиновый
Торт Удивительный манго
Торт Ягода Малина
Торт Тропики
Торт Черничный чизкейк
Торт Груша-Горгонзола
Тариф
САМОСТОЯТЕЛЬНО
ONLINE
Тариф без поддержки. Все уроки доступны сразу после оплаты.
Рецепты и технология:
Уроки по продуктам и оборудованию
Урок "Теория Агара"
Урок "Велюр и технология"
Урок по Фуд-фото
Зеркальная глазурь на шоколаде
Зеркальная глазурь на какао
Карамельная зеркальная глазурь
Шоколадный велюр
Стильный шоколадный декор
Урок "Химия процессов и технологии"
Практика:
Торт Фисташка-Малина
Торт Вишня-Черемуха
Торт Классика
Торт Карамельный
Торт Шоколадно-апельсиновый
Торт Удивительный манго
Торт Ягода Малина
Торт Тропики
Торт Груша-Горгонзола
Торт 3 шоколада
Торт Морковный
Торт Малина и 2 шоколада
Программа курсаНЕДЕЛЯ 0
Рецепты и технология:
- Зеркальная глазурь на шоколаде
- Зеркальная глазурь на какао
- Карамельная зеркальная глазурь
- Шоколадный велюр
НЕДЕЛЯ 1
- Фисташковый бисквит Джоконда
- Хрустящий слой
- Малиновое конфи
- Фисташковый мусс
Торт Вишня-Черемуха
- Черемуховый бисквит
- Вишневое конфи
- Мусс на темном шоколаде
Торт Классика
- Шоколадный бисквит
- Ганаш на молочном шоколаде с орехами
- Ванильные мусс на белом шоколаде
Торт Карамельный
- карамельно-оредовый бисквит
- мягкая карамель с орехом
- карамельное кремю
- карамельно-ореховый мусс
Торт Шоколадно-апельсиновый
- Шоколадный бисквит
- Апельсиновое конфи
- Шоколадное кремю
- Шоколадный мусс с цедрой
Торт Удивительный манго
- Бисквит Джоконда
- Конфи манго-апельсин
- Мусс манго
Торт Ягода Малина
- Бисквит Дакуаз
- Хрустящий слой с малиновыми криспи
- Малиновое конфи
- Малиновый мусс на меренге
Торт Тропики
- Кокосовый дакуаз
- Хрустящйи слой с кокосом
- Конфи манго
- Конфи ананас
- Кокосовый мусс
Торт Черничный чизкейк
- Бисквит с цедрой и черникой
- Хрустящйи слой с черникой и воздушным рисом
- Конфи черничное
- Кремю апельсиновое
- Мусс створожным сыром
Торт Груша-Горгонзола
- Ореховый бисквит
- Хрустящий слой с темным шоколадом
- Печеные груши
- Мусс с сыром горгонзола
Тариф
САМОСТОЯТЕЛЬНО
ONLINE
Тариф без поддержки. Все уроки доступны сразу после оплаты.
Рецепты и технология:
Уроки по продуктам и оборудованию
Урок "Теория Агара"
Урок "Велюр и технология"
Урок по Фуд-фото
Зеркальная глазурь на шоколаде
Зеркальная глазурь на какао
Карамельная зеркальная глазурь
Шоколадный велюр
Стильный шоколадный декор
Урок "Химия процессов и технологии"
Практика:
Торт Фисташка-Малина
Торт Вишня-Черемуха
Торт Классика
Торт Карамельный
Торт Шоколадно-апельсиновый
Торт Удивительный манго
Торт Ягода Малина
Торт Тропики
Торт Груша-Горгонзола
Торт 3 шоколада
Торт Морковный
Торт Малина и 2 шоколада
https://thecake-school.ru/onlajn-kursyi/mussovii-torty-kurs