- покрокові відеоуроки-керівництва з рецептами розкриють всі методи і прийоми, використовувані на проф.кухнях, адаптовані під домашнє приготування.
- Як салатів надати пікантності, а м'ясу і рибі стати на порядок краще за рахунок соусів;
- всі нюанси і секрети простого по навичкам, і швидкого за часом, приготування більше 30 ароматних соусів для соковитих м'ясних страв;
- правила вибору інгредієнтів для соусів, щоб вміти покращувати смак будь-якого м'ясного, рибного або овочевого страви;
- * Як легко освоїти приготування маринаду, ароматних масел і оцтів.
теоретичний блок:
Вступне слово про соуси.
Замовив слово про соуси, навіщо вони потрібні, яку роль в кулінарії виконують, чому ця алхімія здатна творити смакове диво з м'ясними стравами.
Інструмент для готування соусів.
Як вибрати інструмент, аксесуари і кухонних помічників, при цьому не переплачуючи за ім'я, а тільки за функціональність.
Базові інгредієнти.
Як правильно вибирати якісні і свіжі інгредієнти, щоб отримувати завжди смачні і ароматні соуси. Як зберігати інгредієнти.
Кулінарні прийоми.
Кулінарні методи і нюанси які дозволяють готувати ароматні соуси, в тому числі приготування бульйонів, оцтів і масел.
Премудрості по соусах.
Секрети, нюанси, премудрості і поради завдяки яким ви уникнете помилок і складнощів в процесі приготування смачних ароматних соусів.
Смакові поєднання.
Як правильно поєднувати певні соуси з різним видом м'яса і м'ясних страв. Які соуси можна подавати на один стіл, а які не повинні бути навіть на одному столі.
Огляд спецій і прянощів.
Інформація на потяном і цікавому мовою, вивчивши яку, ви буде легко орієнтуватися в світі ароматним і смакових композицій спецій, прянощів та інгредієнтів.
Зберігання готових соусів.
У чому недоліки "магазинних" соусів. У чому переваги домашніх соусів. Як з розумом зберігати соуси, приготовані в домашніх умовах максимально довго.
практичний блок:
Червоні соуси.
Навчимося готувати 20 соусів, від нейтрально-базових до пікатних і перцевих. Після таких соусів, ви забудете про магазинні соуси. Від теплих до охолоджених соусів.
Білі і зелені соуси.
Дізнаєтеся і навчитеся готувати білі, зелені соуси і похідні від них в кількості 14 штук, які завжди будуть з радістю сприйматися вашими гостями за столом.
Овочеві соуси.
Нюанси і правила приготування соусів в основі яких свіжі овочеві інгредієнти. Ви навчитеся готувати 15 варіацій потужних, ароматних і смачних овочевих соусів.
Соуси для м'яса і риби.
Кулінарні правила приготування ароматних соусів і як поєднуються з м'ясом. Приготування 8 смачних соусів ідеально підходять до м'яса.
Маринади для м'яса.
Дізнаєтеся як взаємодіє маринад з м'ясом. Як готувати і використовувати 15 ароматних маринадів до кожного виду м'яса. Міфи і правда про маринадах .
Приправи для м'яса.
Нюанси приготування пряних сумішей для м'ясних страв. Навчіться готувати 12 базових пряних сумішей, які відмінно доповнюють смак будь-якого м'яса.
Вступне слово про соуси.
Замовив слово про соуси, навіщо вони потрібні, яку роль в кулінарії виконують, чому ця алхімія здатна творити смакове диво з м'ясними стравами.
Інструмент для готування соусів.
Як вибрати інструмент, аксесуари і кухонних помічників, при цьому не переплачуючи за ім'я, а тільки за функціональність.
Базові інгредієнти.
Як правильно вибирати якісні і свіжі інгредієнти, щоб отримувати завжди смачні і ароматні соуси. Як зберігати інгредієнти.
Кулінарні прийоми.
Кулінарні методи і нюанси які дозволяють готувати ароматні соуси, в тому числі приготування бульйонів, оцтів і масел.
Премудрості по соусах.
Секрети, нюанси, премудрості і поради завдяки яким ви уникнете помилок і складнощів в процесі приготування смачних ароматних соусів.
Смакові поєднання.
Як правильно поєднувати певні соуси з різним видом м'яса і м'ясних страв. Які соуси можна подавати на один стіл, а які не повинні бути навіть на одному столі.
Огляд спецій і прянощів.
Інформація на потяном і цікавому мовою, вивчивши яку, ви буде легко орієнтуватися в світі ароматним і смакових композицій спецій, прянощів та інгредієнтів.
Зберігання готових соусів.
У чому недоліки "магазинних" соусів. У чому переваги домашніх соусів. Як з розумом зберігати соуси, приготовані в домашніх умовах максимально довго.
практичний блок:
Червоні соуси.
Навчимося готувати 20 соусів, від нейтрально-базових до пікатних і перцевих. Після таких соусів, ви забудете про магазинні соуси. Від теплих до охолоджених соусів.
Білі і зелені соуси.
Дізнаєтеся і навчитеся готувати білі, зелені соуси і похідні від них в кількості 14 штук, які завжди будуть з радістю сприйматися вашими гостями за столом.
Овочеві соуси.
Нюанси і правила приготування соусів в основі яких свіжі овочеві інгредієнти. Ви навчитеся готувати 15 варіацій потужних, ароматних і смачних овочевих соусів.
Соуси для м'яса і риби.
Кулінарні правила приготування ароматних соусів і як поєднуються з м'ясом. Приготування 8 смачних соусів ідеально підходять до м'яса.
Маринади для м'яса.
Дізнаєтеся як взаємодіє маринад з м'ясом. Як готувати і використовувати 15 ароматних маринадів до кожного виду м'яса. Міфи і правда про маринадах .
Приправи для м'яса.
Нюанси приготування пряних сумішей для м'ясних страв. Навчіться готувати 12 базових пряних сумішей, які відмінно доповнюють смак будь-якого м'яса.
https://privatelink.de/?https://myaso.online/aromats?gcmes=6059922192&gcmlg=2579678#pay