- Приготовление крышечек на всех 3 меренгах
- Итальянская меренга:
- Живой белок;
- Альбумин
- Живой белок;
- Альбумин;
- Живой белок;
- Альбумин;
3 меренги:
- Французская;
- Швейцарская;
- Итальянская;
Альбумин;
Перерабатываем чисто брак, дополнительно муку и пудру не используем
3. Рецепты с пониженным содержанием сахара и без сушки
4. Более 35 видов начинок:
Манго-маракуйя;
Баунти;
Шоколадное мороженое;
Сникерс;
Фисташка;
Фисташка-малина;
Кокос-вишня;
Пина-колада;
Черная смородина;
Дикая вишня;
Клубничный йогурт;
Малиновый пломбир;
Ферреро Роше;
Тирамису;
Капучино;
Бабл Гам;
Мохито;
Рафаэлло;
Пломбир;
Фундучный Раф;
Прага;
Медовик;
Милка;
Клюквенный щербет;
Шоколад/инжир;
Персик/манго;
Кокос/лайм/малина;
Синнабон;
Лимонный чизкейк;
Черника/лимон;
Сливочный сыр;
Сливочный ганаш;
Шоколад/банан;
Кокосовый латте с карамелью;
Груша/дор блю;
Матча/маракуйя;
Взрывной апельсин;
*на основе этих вкусов вы можете создавать свои собственные.
- Трафарет для отсадки;
- Рекомендации и разбор ошибок;
- Заметки по инвентарю, ингредиентам и срокам хранения;
- Ссылки на необходимые ингредиенты и инвентарь;
- Канал с информацией о разных моделях духовок с описанием процесса приготовления макаронс именно в них
Курс постоянно дополняется
https://vk.com/market-220603588?screen=group&w=product-220603588_11540351%2Fquery