Російські пельмені і азіатські гедза — два цих страви пов'язані між собою не тільки химерно переплетеної гастрономічною історією, а й любов'ю, яку живить до них практично кожна людина. Давайте навчимося готувати їх за всіма правилами, з повагою до національних традицій!
Ви дізнаєтеся:
- Як готувати тісто, щоб воно тонко розкочувалося, але не рвалося
- чому пельмені злипаються
- Як домогтися того, щоб начинка була соковитою
- що варимо, а що смажимо
- чим Азіатська "Пельменна" традиція відрізняється від російської
Доступно. Не потрібно витрачати занадто багато, щоб вчитися в кращій кулінарній школі країни.
Оптимально. Всього один майстер-клас, на якому ви дізнаєтеся нюанси приготування пельменного тіста і різних начинок пельменів.
Для кого:
Для тих, хто хоче навчитися готувати правильні соковиті пельмені і ближче познайомитися з їх азіатськими "родичами" — гедза.
Майстер-клас підійде для будь-якого рівня підготовки.
Олександр Цуканов
Шеф аматорського та професійного спрямування раніше працював в Roni су-шефом під керівництвом Глена Балліса і Павла Дзюбло, Theory Kitchen+Bar, 15 Kitchen + Bar і "промені"
https://privatelink.de/?https://novikovschool.com/school/course/lepim-pelmeni