Набір учасників [Novikov School] овочеве меню (Едуард Архипов)

[Gadzhi]

Переглянути вкладення 28750

​

про курс

Новий онлайн-курс, який змінить ваше уявлення про овочі. Шеф Едуард Архипов пояснить і наочно покаже, що овочі гідні більш завидною долі, ніж бути просто гарніром. На прикладі власноруч приготованих страв ви переконаєтеся в тому, що овочі - це цілий світ смаків і текстур, способів обробки і подачі, а також - поєднання користі і задоволення.

• ви дізнаєтеся:
• Як готувати овочі так, щоб максимально повно використовувати кожну їх частину
• як зі звичайного лука зробити варення
• що додати в простий салат з томатів, щоб він став ресторанною стравою
• альтернативний варіант приготування хумуса
• про культуру споживання овочів в різних країнах світу, про різноманітність і способи їх обробки
• як з овочів готувати десерти

програма курсу:

заняття 1
Сангріта
Цвітна капуста і мигдаль
Гарбузова панна котта


заняття 2
Селера з цибульним варенням
Хумус з едамаме з Чилі маслом


Заняття 3
Цибулевий суп
Топінамбур з грибним бербланом

Заняття 4
Обпалений томат і ароматні трави
Картопля з ікрою щуки і кроповим маслом


Заняття 5
Глазурований баклажан зі страчателлою
Морозиво з печеної картоплі з варенням з томатів


Заняття 6
Запечена в тісті капуста з кремом з кедрового молока
Картопля з ікрою щуки і кроповим маслом

https://privatelink.de/?https://novikovschool.com/school/course/ovoshchnoe-menyu