Про курс
Їжа, яку їдять на ходу і однією рукою! Одна з найпопулярніших концепцій у світі-національний стріт-фуд.
Ви будете знати:
- все про основні техніки, за допомогою яких можна приготувати ситні і цікаві страви, що відображають концепцію стріт-фуд
- принципи роботи закладів з концепцією стріт-фуд
- основи хлібопечення (на прикладі піти, гіроса, бургерів, чіабатти і піци)
- Як працює "правило однієї руки" і чому національний стріт-фуд - це найкращий спосіб познайомиться з кухнею країни
Курс розрахований на досвідчених любителів, які цікавляться форматом стріт-фуд, а також на професійних кухарів, які бажають краще орієнтуватися в цій концепції або урізноманітнити меню ресторану.
програма курсу:
ДЕНЬ 1
Піта
Тісто для піци
Гірос
ДЕНЬ 2
Чіабатта
Піца"Маргарита"
Піца"пепероні"
ДЕНЬ 3
Чіабатта
Сендвіч з ростбіфом
ДЕНЬ 4
Булочка для бургера і хотдога
Бургер з рваного м'яса
ДЕНЬ 5
"Здоровий" бургер
Паніні сирний з омлетом і шинкою BBQ
ДЕНЬ 6
Хотдог з рваного м'яса
Клаб сендвіч
ви отримаєте:
‣ 6 практичних онлайн-вебінарів
‣ знання про основні техніки приготування, за допомогою яких можна приготувати ситні і цікаві страви, що відображають концепцію стріт-фуд
‣ чат підтримки, в якому можна отримати консультацію
‣ записи занять, щоб переглядати в будь-який зручний час
https://novikovschool.com/school/course/populyarnyy-strit-fud-1