Есть мировая коллекция классических десертов, которые никогда не выйдут из моды и ежедневно, во все века будут восхищать своей историей создания, идеальным вкусом и сочетаниями. Это такое десерты, как "Медовик" в России, "Опера" во Франции, "Pastel Tres Leches" в Мексике, "Lapis Surabaya" в Индонезии и... Киевский торт в Украине.
И мы решили поделиться еще одним нашим фаворитом из этого списка мировых кулинарных достояний и приглашаем вас на вебинар по приготовлению "Киевского пирожного".
Спойлер: В рамках этого курса мы разберем с вами:
1. Типы меренг
Их применение в кондитерской сфере
2. Варианты меренговых бисквитов
Разбор всех возможных ошибок и методы их предотвращения
3. Карамелизация и ее виды
Сухая карамель, мягкая карамель, карамелизированные орехи
6. Глазури для масляных кремов
Любая ли глазурь подходит или есть особенности?
7. Быстрый шоколадный декор без темперирования
Состав десерта, который "от" и "до" будет приготовлен на ваших глазах:
И мы решили поделиться еще одним нашим фаворитом из этого списка мировых кулинарных достояний и приглашаем вас на вебинар по приготовлению "Киевского пирожного".
Спойлер: В рамках этого курса мы разберем с вами:
1. Типы меренг
Их применение в кондитерской сфере
2. Варианты меренговых бисквитов
Разбор всех возможных ошибок и методы их предотвращения
3. Карамелизация и ее виды
Сухая карамель, мягкая карамель, карамелизированные орехи
- Применение в кулинарии различных видов карамели
- Масляные крема
6. Глазури для масляных кремов
Любая ли глазурь подходит или есть особенности?
7. Быстрый шоколадный декор без темперирования
Состав десерта, который "от" и "до" будет приготовлен на ваших глазах:
- Насыщенный ореховый белковый бисквит "Дакуаз"
- Карамелизированный фундук
- Мягкая соленая карамель
- Легчайший шоколадный масляный крем с коньяком
- Глазурь и шоколадный декор
https://privatelink.de/?https://pastryismagic.com/webkievskoe