В преддверии "Дня всех влюбленных" я хочу разделить с вами свою безграничную любовь к десертам и создала "Книгу рецептов" с легкими, яркими тортами и пирожными, которые давно стали хитами моих мастер-классов. Это те фантастические идеи, вкусы и текстуры, которыми вы сможете делиться с вашими родными и близкими, даря наслаждение и любовь своего мастерства.
В этой книге вас ждет 23 интереснейших, вкуснейших, совершенно разнообразных технологий приготовления уникальных десертов, которые, без сомнения, станут фаворитами на много поколений.
1. Торт "Венок"
Состав:
Состав:
Состав:
Состав:
5. Пирожное "Японская вишня"
Состав:
Состав:
Состав:
Состав:
Состав:
Состав:
Состав:
Состав:
Состав:
Состав:
Состав:
Состав:
Состав:
Состав:
Состав:
Состав:
Состав:
Состав:
Состав:
В этой книге вас ждет 23 интереснейших, вкуснейших, совершенно разнообразных технологий приготовления уникальных десертов, которые, без сомнения, станут фаворитами на много поколений.
1. Торт "Венок"
Состав:
- Штрейзель
- Бисквит с красными ягодами
- Компоте из красных ягод
- Ягодный мусс
- Зеркальная глазурь и шоколадный декор
Состав:
- Фисташковый бисквит;
- Мусс базиликовый;
- Ганаш с зеленым яблоком и кусочками яблока;
- Земляничное желе с базиликом,
- Белая и красная зеркальная глазурь,
- Пластичный шоколад
Состав:
- песочное тесто;
- японский бисквит;
- шоколадный ганаш с малиной и тимьяном; лимонный крем;
- мусс с манго и маракуйей.
Состав:
- Миндальное песочное тесто
- Миндальный бисквит
- Желе с ежевикой, черной смородиной и крем-де-кассис
- Малиновый мусс с маракуйей
- Зеркальная глазурь и шоколадный декор
5. Пирожное "Японская вишня"
Состав:
- японский бисквит
- желе с кислой вишней и горьким миндалем
- мусс с розмарином и белым шоколадом
- вишневое кремю
- пластичный шоколад.
Состав:
- миндальный кранч
- миндальный дакуаз
- конфи с кислой вишней
- миндальный баваруа.
Состав:
- Лимонный бисквит
- Карамельная груша
- Облепиховый мусс
Состав:
- апельсиновый шифоновый бисквит
- конфи лимон-лайм-розмарин-розовый перец
- йогуртовый мусс с крем-чиз.
Состав:
- фисташковый бисквит
- желе с ежевикой
- фиалковый мусс
- зеркальная глазурь
- шоколадный декор.
Состав:
- Клюквенный бисквит
- Кремю бананово-клюквенное
- Желе из персика, лайма и розмарина
- Мусс с белым шоколадом
- Белый велюр
- шоколадный декор.
Состав:
- Бисквит "финансье" с черной смородиной
- Бисквит "мадлен" фисташковый
- Манговое "компоте"
- Мусс с маракуйей,
Состав:
- Карамельный бисквит
- Мягкая соленая карамель
- Мусс с вареной сгущенкой и темным ромом
- Ванильный крокат и заварное тесто.
Состав:
- Кофейный бисквит
- Кофейное кремю со сливочно-кофейным ликером с белым шоколадом
- Кофейный мусс.
Состав:
- Бисквит "Красный бархат"
- Вишневое конфи с бобами тонка
- Мусс "лимон-лайм" с белым шоколадом
- Шоколадный декор
Состав:
- шифоновый манговый бисквит
- тонкая прослойка хрустящая с воздушным рисом и курагой
- экзотический мусс с манго, бананами, мандарином
- желе из мандарин, кураги и лимона и лавровым листом
Состав:
- Песочное тесто
- Бисквит "Джоконда" на масле "Бергамот"
- Масляный цитрусовый крем
- Пропитка апельсин-базилик
- Ганаш "базилик-лайм" · Нейтральная глазурь с базиликом
Состав:
- фисташковый бисквит
- легкий мусс лимон-лайм
- кокосовое кремю
- запеченный лимонный крем
Состав:
- Хрустящая основа
- Фисташковый бисквит с яблоком и базиликом
- Базиликовое желе · Йогуртовый крем
- Мусс с зеленым яблоком
Состав:
- Песочное тесто
- Бисквит апельсиновый на оливковом масле
- Мандариновый мармелад
- Крем "Мохито"
- Мусс "Мохито"
Состав:
- Шоколадный бисквит "Pain de genes"
- Миндальное пралине
- Абрикосово-вишневое желе
- Мягкая карамель с маракуйей
- Шоколадный мусс
- Зеркальная глазурь и шоколадный декор
Состав:
- Бисквит "devils food"
- Фундучное песочное тесто
- Припущенные пряные груши в карамели
- Карамельный мусс с темным ромом
- Карамельная глазурь
- Грушевые чипсы и шоколадный декор
Состав:
- Лимонный бисквит на крем-фреш
- Земляничное желе
- Мусс йогурт-сметана
- Шантильи
- Шоколадный декор
Состав:
- бисквит "Эммануэль" с красной смородиной
- желе с ревенем и красной смородиной
- ганаш с гибискусом
- мусс с ревенем и гибискусом
https://privatelink.de/?https://pastryismagic.com/pastry_book?gcmes=20803596607&gcmlg=6682644