програма курсу:
торт "ванільні Хмари "" br/> торт"italiano vero " торт "мигдальний каприз "" br/> десерт"анна павлова " меренговий рулет"лімончелло"
торт-рулет“лісові ягоди "
ягідна меренга
Грибна галявина
Найлегші, повітряні і хрусткі десерти, які люблять у всьому світі!
автор: Олена Крохмаль
чому навчитеся:
Технікам приготування всіх видів меренг (французька, італійська, Швейцарська)
Готувати меренги на живому білку і на альбуміні
Дізнаєтеся, як правильно готувати білки для меренги і як правильно збивати меренгу
Навчіться правильно просушувати/випікати меренгу
Дізнаєтеся, як зберігати десерти з меренги
Зрозумієте які креми і начинки підходять до меренговим десертів
Посилання
https://privatelink.de/?https://pastry-school.online/lp/meringue-cakes