Придбаний [pastry_theory] Кондитерская теория онлайн. Бисквиты (Юля Бакова)

[Gadzhi]

1. Систематизация бисквитов
2. Бисквиты на пене
3. Бисквиты на жире
4. Сравнение бисквитов (по формулам, себестоимости, качествам)
5. Основные ингредиенты
6. Общие правила
7. Оценка качества, решение проблем
8. Сроки и условия хранения
9. Вкусы

https://privatelink.de/?https://cookingtheory.ru/course2_3