- МАКАРОН: Виды рецептур,
- Технология,
- Проблемы и причины,
- Начинки,
- Хранение
- ЗЕФИР: Технология, Ингредиенты, Дефекты, причины и решения, Хранение
- МАРМЕЛАД на пектине: Состав,
- Сравнение рецептур,
- Технология,
- Дефекты, причины и решения,
- Хранение
https://privatelink.de/?https://cookingtheory.ru/course2_3